Usando e preservando morangos da estação

Quando chega a estação do morango, estocamos em grande escala. Gostamos de comprar morangos locais cultivados organicamente em quantidade suficiente para durar um ano inteiro. Claro, os frescos duram apenas uma semana ou duas, mas descobrimos muitas maneiras de usar morangos para que possamos apreciá-los, mesmo quando não estão na estação. (Dica: eles não servem apenas para comer!)

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Encontre morangos locais

Obviamente, cultivar seus próprios morangos é sempre o melhor, mas para aqueles que não têm arbustos, apoiar um agricultor local é a próxima melhor coisa. Se você ainda está esperando a temporada de morangos em seu canto do mundo, use esse tempo para começar a procurar um fazendeiro local que os cultive organicamente ou sem pesticidas nocivos. Afinal, os morangos estão na lista Dirty Dozen. Isso significa que eles são um dos tipos mais contaminados de produtos cultivados. Sua carne macia e porosa lhes permite absorver qualquer coisa pulverizada sobre eles. Isso significa que você consumirá tudo o que as bagas forem pulverizadas, apesar dos seus melhores esforços de enxágue.



Você pode navegar pelos mercados de agricultores locais e conversar com os agricultores sobre como as bagas são cultivadas, ou pode verificar Local Harvest para encontrar um agricultor perto de você.

10 maneiras de usar morangos

1. Tarte de Morango



Nenhum verão estaria completo sem a torta de morango fresca. Existem muitas maneiras de preparar esta sobremesa carregada de frutas, mas esta é a nossa maneira favorita de fazê-la.

2. Branquear os dentes

Eu sei o que você está pensando ... parece contra-intuitivo clarear os dentes com algo que mancha a maioria das superfícies, certo? Aqui está a ciência: os morangos contêm ácido málico, que pode ajudar a remover manchas nos dentes.

Para clarear os dentes naturalmente, basta combinar um morango amassado com ½ colher de chá de bicarbonato de sódio (e ½ colher de chá de xilitol opcional para aumentar a doçura) e escovar os dentes com a mistura por vários minutos. Permita que a pasta de morango permaneça nos dentes por cerca de 5 minutos, depois enxágüe bem com água e pincele com a pasta de dente habitual, se desejar.



Nota: Como o ácido málico pode ser severo no esmalte dos dentes, você não deve usar essa pasta de branqueamento de morango mais de uma ou duas vezes por mês.

3. Geléia de Morango

Para mim, é tudo sobre geléia de morango. Não há nada como o sabor de um doce caseiro de geléia de morango no pão fresco. Como a maioria das receitas exige quantidades doentias de açúcar, que tal usar mel para adoçar sua geléia caseira este ano? Fazemos vários frascos de geléia no congelador para sustentar nossos desejos de geléia porquase um ano inteiro.

4. Desidratar



Comprar frutas desidratadas pode ser caro, mas é tão fácil de fazer em casa. Tenha morangos secos para mastigar durante todo o ano desidratando alguns deles. Basta cortar e secar no forno ou no desidratador. Instruções e dicas podem ser encontradas aqui.

(Recomendamos este desidratador)

5. Torta de Morango

Embora eu normalmente tenha preguiça de fazer massa de torta, a torta de morango é uma das minhas sobremesas favoritas de todos os tempos. Enquanto minha geladeira está cheia de frutas, preciso me motivar a fazer esta receita de aparência deliciosa.

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6. Morangos e creme ou sorvete de morango

Misture um pouco de chantilly fresco e jogue uma colherada em algumas frutas para uma sobremesa simples. Se o sorvete parecer melhor, existem inúmeras receitas disponíveis para o sorvete de morango. Se você tem uma sorveteira, experimente esta receita, adoçada com xarope de bordo, para não alimentar toneladas de açúcar refinado à sua família! Como não temos uma sorveteira, usamos nosso Vitamix (que é Muito de Mais rápido). Jogamos 1 xícara de leite cru, 2 xícaras de morangos congelados, ½ xícara de xarope de bordo e um pouco de extrato de baunilha caseiro. Misture em alta por cerca de um minuto ou menos, e você terá sorvete de morango com velocidade de dobra.

7. Lanches de frutas de morango reais

Para uma ótima maneira de combinar os benefícios de saúde da gelatina com a abundância de morangos frescos, confira esta receita de lanches caseiros feitos com frutas reais.

8. Couro de frutas com morango

Quer algo que seus filhos vão adorar desenrolar? Aprenda a fazer couros de frutas aqui e controle os ingredientes para fazer deste um lanche saudável de morango. Você pode usar um desidratador (encontre os melhores aqui) ou um forno convencional.

9. Congelar morangos para uso posterior

Admito que a maioria dos meus morangos acaba congelada. É o que acontece quando você compra mais de 20 libras e percebe: Uh ... algo precisa ser feito com todas essas frutas agora. É maravilhoso, porque eu posso congelá-las e demorar um pouco para pensar em como usá-las.

Instruções para congelamento: Lave e descasque as bagas. Deixe todo ou corte em metades ou quartos. (Cortei o meu em pedaços para que haja menos espaço de ar entre as frutas quando congelados.) Espalhe em uma camada fina em uma assadeira e leve ao freezer. Depois de congelado, transfira as bagas para sacos com zíper ou recipientes herméticos e retorne ao freezer.

Além do smoothie habitual, também usamos nossas frutas congeladas para fazer jigglers de gelatina caseiros, picolés, sorvete, milk-shakes e kefir de morango.

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10. Máscara Facial

Os morangos contêm ácido alfa-hidroxi, o mesmo ingrediente encontrado em muitos soros antienvelhecimento e hidratantes caros. Esse ingrediente é usado para esfoliar a pele morta, melhorar a produção de colágeno da pele e ajudar a diminuir as linhas finas para dar uma aparência mais jovem. (fonte) Você pode fazer uma máscara facial de morango DIY com ingredientes naturais para obter um brilho jovem e brilhante!

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  • 2 colheres de sopa de mel, aquecido (ultra-hidratante e suas propriedades antimicrobianas podem curar manchas e acne)
  • 2 colheres de sopa de iogurte natural (o ácido lático no iogurte ajuda a hidratar e esfoliar a pele e também ilumina a pele opaca)
  • 2-3 morangos inteiros, amassados (contém alfa hidroxiácido para ajudar a remover a pele morta)

Misture os ingredientes em uma tigela pequena e mexa bem para misturar. Espalhe a máscara sobre o rosto em uma camada fina e deixe por 15 a 20 minutos. Enxágüe bem com água morna e seque com o rosto.

Aproveite a colheita de morango desta temporada e tente algo novo com eles! Qual é o seu uso favorito para os morangos da estação?


Sobre O Autor

Carla Gozzi

Carla Gozzi Nasceu Em Modena, 21 De Outubro, 1962 E Vive Entre Sua Cidade Natal, Milão E Nova York. Ela Começou A Trabalhar No Campo Da Moda Como Um Estilistas Assistentes, Incluindo Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein E Ermanno Servin. Charles Também Está Participando Como Observador Em Desfiles De Moda E Foi Um Treinador Em Grande Estilo.