Três tipos de panelas não seguras que você deve evitar

Opções mais seguras de panelas e assadeiras



O artigo de hoje aborda quais panelas devem ser evitadas, mas você pode procurar aqui as opções mais seguras de panelas e assadeiras disponíveis.

picles doce orgânico

Você já se perguntou por que existem tantos tipos de utensílios de cozinha? escolher a partir de? Uma ampla variedade de materiais, preços e estilos tornam mais difícil descobrir o que é melhor para sua cozinha.



Alguns cozinheiros domésticos precisam de um material específico compatível com a superfície do fogão ou o tipo de prato que estão preparando, enquanto outros precisam considerar cuidadosamente um orçamento. Mas você já considerou o segurança dos utensílios de cozinha que você está usando para preparar cuidadosamente todas essas refeições deliciosas? Se não tiver, adicione-o à sua lista de critérios para escolher os melhores utensílios de cozinha.



Embora você não precise necessariamente jogar fora os tachos e panelas depois de ler este artigo, abordaremos os riscos à segurança que alguns materiais representam e esperamos que você considere examinar mais de perto sua coleção de panelas. A boa notícia é que existem apenas alguns tipos de utensílios de cozinha que não recomendamos ou usamos em nossa própria cozinha.

Panelas inseguras

Antiaderente (revestido a Teflon)

Panelas antiaderentes revestidas com Teflon, um produto químico sintético, são populares em parte porque normalmente são muito econômicas. Muitos consumidores também o escolhem porque não precisam se preocupar em raspar os pedaços de suas panelas e frigideiras. No entanto, este revestimento antiaderente arranha facilmente, liberando partículas de Teflon nos alimentos. Embora essas partículas sejam inertes e não apresentem riscos à saúde, elas não devem ser consumidas. (fonte) A American Cancer Society identifica o seguinte como a principal preocupação relacionada a revestimentos antiaderentes:

O principal efeito à saúde associado ao Teflon é a liberação potencial de vapores perigosos de panelas revestidas que estão superaquecidas. Esses vapores podem causar sintomas semelhantes aos da gripe em humanos (uma condição conhecida como febre dos vapores de polímeros) e podem ser fatais para as aves. (fonte)



Muitos argumentam que as temperaturas normais de cozimento raramente atingem a temperatura em que os vapores perigosos são liberados, mas…

... Os testes encomendados pelo EWG, realizados em 2003, mostraram que em apenas dois a cinco minutos no fogão convencional, as panelas revestidas com Teflon e outras superfícies antiaderentes poderiam exceder as temperaturas nas quais o revestimento se rompe e emite partículas e gases tóxicos. (fonte)

Se você ainda não está convencido de que as superfícies antiaderentes são perigosas, este gráfico do Environmental Working Group coloca os perigos do Teflon em uma perspectiva mais ampla.



A American Cancer Society também alerta que outro produto químico chamado ácido perfluorooctanóico (PFOA) é usado na produção de Teflon. Embora esse produto químico seja queimado durante o processamento e não esteja presente em quantidades significativas no produto final, alguns estudos sugeriram que níveis sanguíneos acima da média do PFOA em humanos estão associados a níveis mais altos do que o normal de colesterol, doenças da tireóide e fertilidade reduzida. (fonte) Os resultados desses estudos foram suficientemente preocupantes para que a Agência de Proteção Ambiental instasse as empresas a eliminar completamente o PFOA da produção de produtos até o ano de 2015.

Existem muitos estudos realizados sobre o Teflon nos últimos anos, mas são necessários mais para determinar a extensão de seus riscos à saúde. A informação acima foi motivação suficiente para lançarmos panelas antiaderentes para fora da nossa cozinha.

Alumínio

Claro, é leve e durável, mas também traz algumas implicações para a saúde. É verdade que o alumínio está em toda parte - é encontrado em alimentos, medicamentos, vacinas, produtos pessoais e panelas de alumínio não revestidas. Embora a maioria de nós não seja exposta a alumínio suficiente durante o cozimento para causar grandes danos, são os efeitos acumulativos do alumínio que podem ter sérias conseqüências para a saúde a longo prazo.

O alumínio danifica o tecido cerebral e também impede que nosso corpo se desintoxique naturalmente. (fonte) No passado, também houve algumas pesquisas que apoiavam a ligação Alzheimer / alumínio, mas ao mesmo tempo falta de evidências sólidas de que o alumínio poderia ser uma causa de doenças neurológicas. No entanto, existem pesquisas muito recentes com dados abrangentes que mostram uma relação direta entre a exposição ao alumínio e a doença de Alzheimer.

Considerando todas essas coisas, optamos por eliminar o alumínio em qualquer lugar que pudermos em nossas vidas diárias. Não é possível evitar todo o alumínio no ambiente, mas nossas panelas são um lugar em que podemos controlar definitivamente nossa exposição.

receita de lavagem facial de argila bentonita

Cobre

Na minha opinião, o cobre é o tipo de utensílio mais bonito disponível e muitos cozinheiros o utilizam com base em seu desempenho superior. No entanto, a beleza e o desempenho desses utensílios de cozinha devem ser negligenciados ao considerar os perigos que o cobre pode representar para a saúde.

Cobre e níquel, ambos metais pesados ​​tóxicos, são encontrados no acabamento de panelas de cobre e podem ser lixiviados em alimentos. Quando metais pesados ​​como esses se acumulam no corpo, os efeitos perigosos sobre a mente e o corpo incluem distúrbios mentais e doenças crônicas.

Para evitar os efeitos negativos à saúde da toxicidade do cobre e do níquel, é recomendável comprar apenas peças que tenham cobre do lado de fora ou coladas entre camadas de outro metal seguro, como o aço inoxidável. Nunca compre utensílios de cobre nos quais o cobre tenha sido usado para revestir as superfícies internas.

Que tipos de utensílios de cozinha você deve estar usando?

A boa notícia é que existem muitos materiais utilizados na produção de utensílios de cozinha que são completamente seguros. Agora que você sabe o que não comprar, procure aqui as opções mais seguras de panelas e assadeiras disponíveis.

Com o que você está cozinhando?

Você está evitando esses tipos perigosos / controversos de utensílios de cozinha?


Sobre O Autor

Carla Gozzi

Carla Gozzi Nasceu Em Modena, 21 De Outubro, 1962 E Vive Entre Sua Cidade Natal, Milão E Nova York. Ela Começou A Trabalhar No Campo Da Moda Como Um Estilistas Assistentes, Incluindo Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein E Ermanno Servin. Charles Também Está Participando Como Observador Em Desfiles De Moda E Foi Um Treinador Em Grande Estilo.