Os benefícios de saúde de nozes, amêndoas e pistache

Crescendo eu não comia qualquer coisa que tivesse nozes como ingrediente. Eu ainda tenho que dizer que, na maioria das vezes, sou um purista de biscoitos de chocolate; Não aprecio uma noz que interrompa a bondade desses cookies ou qualquer outra coisa doce para esse assunto. Como regra geral, eu não costumava gostar de nozes.

Foi uma grande surpresa para meus pais, muitos anos depois, quando comecei a comê-los diariamente. Eu nunca fui influenciado pelo sabor ou textura, mas o que me interessou em comer mais nozes foi um diagnóstico de infertilidade.



Nozes saudáveis ​​para os feriados

As nozes fazem parte da sua tradição de férias? Tanto na minha família quanto no do meu marido, era típico encontrar um saco de nozes em cima da mesa com uma bolacha de nozes nessa época do ano. Foi um lanche self-service do Dia de Ação de Graças até o Natal. Continuamos com essa tradição em nossa casa, mas agora tendemos a doar nozes saudáveis, pré-descascadas e temperadas - doces ou picantes.

Nozes Pretas

Noz preta (Juglans nigra) - Aqui em Ohio, a noz preta é relativamente comum. Eu amo o cheiro de seus cascos no outono, isso me leva de volta à minha infância. Tínhamos amigos da família que os atacavam repetidamente para remover esses cascos verdes.

Casco de nogueira preta é um importante anti-fúngico. É uma das minhas coisas favoritas para usar no pé de atleta! A noz em si é rica em vitamina C e é uma das melhores fontes vegetais para ácidos graxos ômega-3. Usei as nozes como um super alimento para a fertilidade e continuo recomendando seu uso para futuros pais hoje.

Amêndoas

Amêndoa (Prunus) - Nos tempos antigos, acreditava-se que a amêndoa era capaz de impedir a embriaguez; um ótimo motivo para talvez ter maçapão na sua próxima festa natalícia. A amêndoa gosta de crescer em regiões mais quentes do mundo, embora eu tenha uma amendoeira aqui em Ohio que tenha sido cultivada como uma variedade resistente. Eu colhi exatamente uma noz da minha árvore até agora e estou ansiosa por mais!

Amêndoas quase não contêm amido e geralmente são moídas em uma farinha segura para diabéticos. Os óleos encontrados nas amêndoas os tornam muito calmantes para as membranas mucosas em geral e isso ajuda tanto interna quanto externamente. Quando branqueados, eles são conhecidos por serem muito úteis para a digestão, geralmente dando alívio à indigestão ácida com apenas cerca de 8 nozes.

(Amor amêndoas?A Matt & Betsy recomenda verificar esta receita de amêndoas torradas com canela!)

pistachios

Pistache (Pistacia Vera) - Estes são ótimos crus ou transformados em outro favorito da infância - pudim de pistache! Esta noz pungente é incrivelmente valiosa para a nossa saúde. Ele contém os compostos luteína e zeaxantina que foram encontrados para beneficiar a saúde ocular. Eles também são ricos em vitamina B6, que protege nosso sistema imunológico, mantém nosso sistema nervoso funcionando corretamente e mantém um suprimento sanguíneo saudável. Existem numerosos estudos sobre o pistache, sugerindo que eles são úteis na manutenção de níveis saudáveis ​​de colesterol e na redução da inflamação.

Nozes de canela de férias

Ingredientes

  • 3 colheres de sopa de canela (encontre canela orgânica aqui)
  • 1 ½ colher de chá de açúcar (encontre açúcar de cana orgânico aqui)
  • 1 ½ colher de chá de sal marinho (encontre sal marinho não refinado aqui)
  • ¾ colher de chá de gengibre em pó (encontre gengibre em pó orgânico aqui)
  • 6 claras de ovos
  • 3 xícaras de nozes, cerca de ¾ libra (encontre nozes orgânicas aqui)

instruções

  1. Pré-aqueça o forno a 225 ° F.
  2. Em uma tigela, mexa para combinar a canela, o açúcar, o sal e o gengibre.
  3. Em outra tigela, bata as claras em neve até formar espuma, mas não endurecer.
  4. Em pequenos lotes, misture as nozes, primeiro nas claras de ovos e depois na mistura de canela.
  5. Coloque as nozes acabadas em uma assadeira e as torradas até ficarem crocantes, cerca de 15 a 20 minutos.
  6. Retire do forno e esfrie completamente. Eles permanecerão por cerca de 3 meses - se durarem tanto tempo!

As nozes fazem parte da sua tradição de férias?

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Sobre O Autor

Carla Gozzi

Carla Gozzi Nasceu Em Modena, 21 De Outubro, 1962 E Vive Entre Sua Cidade Natal, Milão E Nova York. Ela Começou A Trabalhar No Campo Da Moda Como Um Estilistas Assistentes, Incluindo Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein E Ermanno Servin. Charles Também Está Participando Como Observador Em Desfiles De Moda E Foi Um Treinador Em Grande Estilo.