Receita vermelha naturalmente colorida do queque de veludo

sente remédio para hera venenosa nafta

Procurando uma maneira de conquistar seus namorados? Nada diz L-O-V-E como Red Velvet! (Bem, pelo menos na minha casa.)

Uma das sobremesas favoritas de Matt sempre foi o bolo de veludo vermelho. Red Velvet parece tão bonito, e é o tipo de bolo em que deixo um garfo na panela para que eu possa dar uma mordida toda vez que estou na cozinha. (Sim, eu faço isso.) Mas desde que descobri os benefícios de comer alimentos reais e eliminar toxinas de nossos sistemas, fiquei menos do que emocionado em fazê-lo por ele.



Eu sabia que tinha que haver alternativas para o falso corante vermelho no bolo e as enormes quantidades de açúcar refinado que entraram na cobertura de cream cheese. As sobremesas são a minha paixão, então eu estava determinado a tornar este bolo digno do nosso verdadeiro estilo de vida alimentar. Depois de alguns lotes fracassados ​​de bolo e cobertura, agora posso fazer de Matt sua sobremesa favorita sem sentir que estou envenenando.

por que você não pode alimentar bebês, querida?

A resposta foi corante vermelho natural e açúcares não refinados para a parte do bolo, depois um adoçante natural como xarope de bordo para a deliciosa cobertura de cream cheese. Optei por cupcakes em vez de um grande bolo gigante, porque eles são mais fáceis de compartilhar, nenhum corte está envolvido e eles são simplesmente fofos. Esta é uma sobremesa vermelha perfeita para o dia dos namorados, o Natal ou qualquer outra ocasião.

Cupcakes de veludo vermelho com cobertura de queijo creme naturalmente adoçado

(Faz 10-12 cupcakes)

Cupcakes

  • 1 ½ xícaras de farinha (usamos essa farinha de trigo branca germinada)
  • 3 colheres de sopa de cacau em pó sem açúcar (gostamos desta marca)
  • 1 colher de chá de fermento em pó (encontre fermento sem alumínio aqui)
  • ¼ colher de chá de sal marinho (encontre sal marinho não refinado aqui)
  • ¾ xícara de açúcar de coco ou açúcar de cana puro (encontre açúcar de coco de fonte sustentável aqui ou açúcar de cana orgânico aqui)
  • ½ xícara de manteiga derretida ou óleo de coco (encontre óleo de coco extra virgem orgânico aqui)
  • 2 ovos à temperatura ambiente, de preferência de galinhas criadas a pasto
  • ¾ xícara de soro de leite coalhado à temperatura ambiente (ou leite integral com uma pitada de vinagre branco)
  • 2 colheres de chá de extrato de baunilha puro (encontre extrato de baunilha orgânico puro aqui ou aprenda a fazer o seu aqui)
  • 2 colheres de chá de suco de limão
  • 3 colheres de chá de corante natural vermelho para alimentos (usamos essa marca ou fabricamos com beterraba)

Cobertura de Queijo Creme Naturalmente Adoçado

  • 8 onças. queijo creme orgânico
  • ½ xícara de manteiga orgânica, de preferência de vacas criadas a pasto
  • ¾ xícara de xarope de bordo puro (encontre aqui)
  • 2 colheres de chá de extrato de baunilha puro (encontre-o aqui ou aprenda a fazer o seu)
  • cerca de ¾ xícara de amido de araruta ou farinha de tapioca, para engrossar (encontre amido de araruta aqui ou farinha de tapioca aqui)

instruções

  1. Forre uma forma de muffin com 10-12 forros de cupcake.
  2. Misture a farinha, o bicarbonato de sódio, o sal e o cacau em pó em uma tigela média e bata até ficar bem misturado.
  3. Misture o açúcar, a manteiga / o óleo de coco e os ovos em uma tigela grande e bata até ficar homogêneo. Adicione leitelho, baunilha, suco de limão e corante alimentar natural. Bata levemente até combinado.
  4. Adicione os ingredientes secos aos molhados e mexa até a mistura ficar unida. Evite misturar demais.
  5. Coloque a massa em copos de muffin. Asse 15 minutos a 350 °. Teste com um palito de dente. Se o palito não sair limpo, vire as panelas e asse por mais 3-5 minutos ou até que o palito saia limpo.
  6. Queques frescos completamente. Armazene em um recipiente hermético até estar pronto para congelar e servir.
  7. Para o glacê, bata o cream cheese e a manteiga (amolecidos) em uma tigela grande até ficar homogêneo. Adicione a baunilha e o xarope de bordo e bata até misturar. Peneire 1-2 colheres de sopa de farinha de araruta ou tapioca sobre a mistura de cada vez, batendo até ficar homogêneo. Continue adicionando espessante dessa maneira até alcançar a consistência desejada. (Eu também refrigero para endurecer antes de congelar.)
  8. Cupcakes Frost antes de servir.

Aproveite estas delícias deliciosas, coloridas e adocicadas!


Sobre O Autor

Carla Gozzi

Carla Gozzi Nasceu Em Modena, 21 De Outubro, 1962 E Vive Entre Sua Cidade Natal, Milão E Nova York. Ela Começou A Trabalhar No Campo Da Moda Como Um Estilistas Assistentes, Incluindo Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein E Ermanno Servin. Charles Também Está Participando Como Observador Em Desfiles De Moda E Foi Um Treinador Em Grande Estilo.