Fazer extratos com sabor em casa é simples e fácil

Você ficará feliz em saber que fazer extratos caseiros - como extrato de hortelã-pimenta, estévia e QUALQUER extrato - é realmente simples e barato de fazer!

Todos os anos, no começo de dezembro, pego as receitas da família e passo a noite derramando sobre elas. Faço um plano para quais serão feitos para a família e o que eu gostaria de fazer para presentes. A cada ano que aprofundo a cultura da comida tradicional, esse processo se torna cada vez mais desafiador.



Fazendo melhores escolhas

Tantos biscoitos e balas que minhas avós fizeram dependiam muito de cores e aromas artificiais. Eles geralmente incluíam açúcar e farinhas refinadas, margarina ou gordura. Eu lutei para reproduzir as guloseimas da minha infância, mantendo o estilo de vida que estabelecemos em nossa casa. Os açúcares e farinhas são relativamente simples de atualizar. Utilizamos farinha germinada e substituímos o açúcar refinado por xarope de bordo, suco de cana evaporado ou sucanat. A gordura e a margarina são substituídas por banha e manteiga. Honestamente, as substituições são muito mais saborosas! Os corantes e sabores levam um pouco mais de tempo e esforço.

Existem muitas ervas que podem dar cor aos alimentos, mas é preciso praticar para pegar o jeito de usá-los. Algumas plantas adicionam um sabor que você pode não querer em um cookie. Verde é especialmente difícil. Vermelho é relativamente fácil se você tiver beterraba por perto. As beterrabas são doces de qualquer maneira, então adicionam uma umidade doce ao seu corante natural, delicioso em bolos e biscoitos.

Extratos Aromatizados Caseiros

Os sabores eram frustrantes até que eu percebi que eles são realmente apenas tinturas usadas para o gosto e não para a medicina. Descobri que os aromas caseiros são mais saborosos que as opções químicas e fazem ótimos presentes! Alguns deles exigem um pouco mais de tempo do que outros para que planejem com antecedência o próximo ano.

Extrato de baunilha

Um dos primeiros e mais populares artigos publicados no DIY Natural foi uma receita caseira simples de extrato de baunilha. Ainda o usamos e amamos. Apreciar!

Extrato caseiro de Stevia

Ótimo para assar ou adoçar coquetéis de férias. Embora seja caro comprar, esse extrato é fácil de fazer!

Ingredientes

  • Estévia, fresca ou seca (encontre aqui a folha orgânica de estévia seca)
  • Vodka (ou qualquer outro álcool que você quiser)

instruções

  1. Para começar a fazer esse extrato caseiro, escolha um recipiente de vidro com tampa. Você deve ter folhas de estévia suficientes para encher a jarra pela metade. Se você estiver usando estévia fresca, deixe secar por várias horas em uma sala quente.
  2. Corte ou esmague sua erva e cubra-a completamente com álcool.
  3. Agite várias vezes ao dia e deixe em infusão por 2-3 dias. Coe e armazene seu extrato em um frasco conta-gotas de âmbar.

Usar

gel de cabelo faça você mesmo

Comece com apenas 2-3 gotas em qualquer receita. Este extrato é muito doce!

Extrato de hortelã-pimenta

Isso pode ser feito com praticamente qualquer tipo de sabor que você quiser, incluindo cascas de frutas cítricas, canela, anis, baunilha e muito mais!

Ingredientes

  • Hortelã-pimenta, seca OU fresca (encontre hortelã-pimenta orgânica aqui)
  • Vodka

instruções

  1. Para começar a fazer esse extrato caseiro, escolha um recipiente de vidro com tampa. Você deve ter hortelã-pimenta suficiente para encher a jarra pela metade. Se você estiver usando ervas frescas, deixe secar por várias horas.
  2. Corte ou esmague sua erva e cubra-a completamente com álcool.
  3. Agite pelo menos uma vez por dia e deixe em infusão por 4-6 semanas. Coe e armazene seu extrato em um frasco conta-gotas de âmbar.

Usar

Você pode usar esse extrato da mesma maneira que compraria na padaria. Com os doces, você pode precisar usar mais extrato do que a receita exige.

E quanto a você?

Você já fez extratos caseiros? Quais?


Sobre O Autor

Carla Gozzi

Carla Gozzi Nasceu Em Modena, 21 De Outubro, 1962 E Vive Entre Sua Cidade Natal, Milão E Nova York. Ela Começou A Trabalhar No Campo Da Moda Como Um Estilistas Assistentes, Incluindo Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein E Ermanno Servin. Charles Também Está Participando Como Observador Em Desfiles De Moda E Foi Um Treinador Em Grande Estilo.