Aprenda a cultivar seu próprio gengibre e açafrão

Eu tenho que admitir, se você me disser que não posso fazer algo, vou encontrar uma maneira de fazê-lo de qualquer maneira! Quando me mudei para a Carolina do Norte, as pessoas disseram que não podia cultivar plantas tropicais aqui. Treze anos depois, tenho uma planta com tangerina e calamondina, bananas e figos, gengibre e açafrão.

Cultivo de gengibre e cúrcuma em casa

Gengibre e açafrão são fáceis de cultivar e você pode ter seu próprio suprimento constante dessas raízes benéficas à base de plantas.



Comece com boas raízes

Gengibre e açafrão são rizomas, não raízes, mas as raízes crescem a partir deles. Como íris, eles gostam de se sentar no topo do chão ou logo abaixo da superfície. Procure rizomas frescos na seção orgânica de sua loja de alimentos naturais. Estes não terão produtos químicos que podem inibir o enraizamento. Certifique-se de que o rizoma seja roliço, não enrugado. Procure folhas ou raízes começando, semelhante ao que você veria em uma batata. Leve-os para casa e guarde-os em uma jarra na geladeira por alguns dias. Névoa com um pouco de água para manter a umidade, mas não a umidade. O molde se formará se ficarem muito molhados.

Preparando o solo perfeito

Depois de ter rizomas frescos na geladeira, é hora de preparar suas panelas. Mesmo que o rizoma fique na superfície do solo ou próximo a ela, as raízes se estenderão profundamente no vaso. Certifique-se de escolher um bom pote para começar, como um tamanho de galão.

Misture uma boa mistura de sujeira. Minha “mistura especial” é soil solo existente ou solo orgânico para envasamento, ⅓ cobertura de casca de pinheiro (usei cobertura morta de applewood antiga no ano passado com ótimos resultados) e ⅓ composto ou adubo. Se estiver usando estrume, verifique se está bem envelhecido. Você também pode jogar um punhado de fertilizante de liberação lenta.

Misture bem o solo e a água antes de adicionar à panela.

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Instalação da planta

No fundo da panela, adicione cerca de 10 cm de solo. Umedeça novamente e adicione o solo a 3 polegadas abaixo do topo da panela. Coloque o rizoma no solo e cubra levemente. Regue mais uma vez e coloque em um local ensolarado. Você pode colocá-los fora se as temperaturas noturnas estiverem acima de 50 ° F. Caso contrário, coloque-o em uma janela ensolarada. A luz não é essencial agora - o calor é mais importante no começo. Este método de plantio funcionará bem com açafrão e gengibre.

Plantio no Solo

Você pode plantar açafrão e gengibre no chão, mas se você mora em uma área com solo ruim, ele deve ser alterado primeiro. Sugiro a mistura acima também para jardins no solo.

Como mencionado acima, aguarde até que a temperatura noturna esteja acima de 50 ° F antes de plantar no chão. Use as instruções acima para plantar os rizomas da mesma maneira. Mantenha bem regada até que esteja estabelecida.

NOTA: Esteja ciente de que o gengibre e açafrão podem ser invasivos se cultivados no solo. Fique de olho nas suas plantas e, se começar a rastejar para fora dos limites do jardim, coloque uma pá onde deseja parar o crescimento e pisar nela! Esses rizomas podem ser muito difíceis, por isso pode levar algum trabalho. Qualquer coisa fora da linha de fronteira pode ser usada ou replantada.

Esperando…

Açafrão e gengibre são plantas tropicais que amam o calor. Alguns anos leva até julho para a açafrão soltar folhas, então não desista cedo demais. O gengibre crescerá mais rápido e, até o final do verão, poderá atingir 8 pés de altura com inúmeras flores brancas perfumadas. Levará alguns anos para que as plantas atinjam um tamanho do qual você possa colher rizomas regularmente, mas valerá a pena a espera.

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Gengibre crescente e açafrão crescente com apenas água

Existe outra maneira de cultivar gengibre e açafrão, apenas com água! Encha um balde pequeno até a metade com água e coloque o gengibre dentro. Certifique-se de usar água filtrada, pois o cloro pode inibir a germinação. (Encontre os sistemas de filtragem de água favoritos da DIY Natural aqui.)

Mantenha em um local quente para obter melhores resultados.

Às vezes, gengibre ou açafrão podem ficar mal quando feitos dessa maneira, então você precisa ficar de olho na água. Se ficar nublado ou cheirar mal, troque-o. Se você acha que o gengibre ou açafrão está ruim, jogue fora e comece de novo.

Você pode manter o gengibre e açafrão na água por anos. Se você colocar o balde do lado de fora, observe o crescimento de algas, pois isso também pode inibir o surgimento.

Colheitas de plantas de gengibre e açafrão

Quando os primeiros brotos estão chegando, eles podem ser colhidos e usados ​​como o rizoma. O sabor do gengibre é mais suave, mas ainda é apimentado o suficiente para dar um toque especial à sua cozinha. O açafrão pode ser quebrado e adicionado ao leite com outras especiarias para fazer leite dourado e usado em outros pratos do Oriente Médio. Quando jovens, eles têm um sabor mais terroso do que picante.

Cuidar de gengibre e açafrão no outono

No outono, quando as temperaturas noturnas caem abaixo de 50 ° F, ambas as plantas perdem suas folhas e se preparam para ficar inativas no inverno. Desenterrar ou trazer as plantas para dentro e armazenar em um local mais fresco, como um porão ou garagem. Ao desenterrá-los, tenha cuidado com as raízes fibrosas que estarão abaixo do rizoma. Regue um pouco cerca de uma vez por mês para evitar que o rizoma seque.

Se você mora em uma área mais alta que a Zona 7, pode levá-los a passar o inverno lá fora. Dois anos seguidos, as temperaturas de inverno aqui não ficaram abaixo de zero e minha cúrcuma e gengibre sobreviveram. No inverno seguinte, tivemos temperaturas de 13 ° F, e eles não conseguiram. Lição aprendida.

Você já tentou cultivar gengibre ou açafrão? Experimente este ano!


Sobre O Autor

Carla Gozzi

Carla Gozzi Nasceu Em Modena, 21 De Outubro, 1962 E Vive Entre Sua Cidade Natal, Milão E Nova York. Ela Começou A Trabalhar No Campo Da Moda Como Um Estilistas Assistentes, Incluindo Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein E Ermanno Servin. Charles Também Está Participando Como Observador Em Desfiles De Moda E Foi Um Treinador Em Grande Estilo.