Como Fazer Croutons

Como acompanhamento do meu artigo sobre pão caseiro, é o momento perfeito para compartilhar uma receita simples com o pão como ingrediente principal.

Razões para fazer croutons

Eles são gostosos. Gostaria de pensar que minhas saladas já são deliciosas, mas reacendi o interesse de Matt por salada quando juntei alguns croutons caseiros usando a receita abaixo. Salada pode ser entediante, mas croutons caseiros são a maneira perfeita de enfeitar uma pilha de alface (bocejo).

Eles são basicamente gratuitos. No passado, compramos sacos de croutons orgânicos, mas eles eram difíceis de encontrar e geralmente mais caros do que seus equivalentes não orgânicos.



Eles são fáceis. Fazer o seu próprio é muuuito barato (especialmente se você usar peças secas e semi-velhas que ninguém quer comer).

Você está no controle. Você pode controlar o que entra na receita, usando ingredientes de qualidade com base em suas necessidades alimentares e dando um toque saboroso em cada lote com alguns complementos divertidos.

Não gosto dos pedaços de pão crocantes e finais (os chamamos de brunos), mas acho que eles são perfeito para croutons. Tudo fica crocante no final, então não importa quais peças você sacrifica pela causa. Use apenas alguns pedaços de pão rejeitados ou dedique um pão inteiro a fazer croutons, se desejar um lote grande.

Receita simples de crouton

Ingredientes:

  • 4 xícaras de pão em cubos, cerca de 4 ou 5 fatias (encontre pão germinado orgânico aqui)
  • 3 colheres de sopa de azeite (encontre o azeite não refinado aqui)
  • ¼ colher de chá de sal Kosher (encontre sal kosher não refinado aqui)

Instruções:

  • Pré-aqueça o forno a 350 °.
  • Coloque os cubos de pão em uma tigela grande, regue lentamente o azeite (apenas o suficiente para cobrir levemente cada cubo) e misture.
  • Polvilhe com sal, jogando para misturar.
  • Espalhe os cubos de pão uniformemente em uma assadeira e asse até ficarem crocantes e dourados - cerca de 15 a 20 minutos - virando uma vez na metade.
  • Deixe os croutons esfriarem na panela.

Armazene à temperatura ambiente em um recipiente hermético. Croutons vai durar várias semanas.

xarope de cacto pera

Variações salgadas em croutons simples

Antes de assar, misture os cubos de pão com um ou mais dos seguintes:

  • Ervas - Gosto de adicionar cerca de uma colher de chá de nossas próprias ervas secas, tomilho, manjericão ou alecrim do jardim do ano passado (encontre ervas orgânicas a granel aqui).
  • Especiarias - Experimente um pouco de alho ou cebola em pó (cerca de po colher de chá de or ou po colher de chá de ambos) e algumas manivelas de pimenta preta rachada.
  • Queijo - Polvilhe uma ou duas colheres de chá de fresco parmesão ralado reggiano. A vida útil não é tão longa - coma croutons de queijo dentro de uma semana.

Certifique-se de usar ingredientes de qualidade, começando com um ótimo pedaço de pão e triturando um pouco de satisfação ao comer seus croutons caseiros!


Sobre O Autor

Carla Gozzi

Carla Gozzi Nasceu Em Modena, 21 De Outubro, 1962 E Vive Entre Sua Cidade Natal, Milão E Nova York. Ela Começou A Trabalhar No Campo Da Moda Como Um Estilistas Assistentes, Incluindo Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein E Ermanno Servin. Charles Também Está Participando Como Observador Em Desfiles De Moda E Foi Um Treinador Em Grande Estilo.