Como armazenar legumes e frutas para que durem mais



Não há nada melhor do que a temporada de mercado dos agricultores. Toda semana, vou a um ou dois mercados de agricultores para as descobertas mais recentes da semana.

Ocasionalmente, compro produtos super maduros ou menos que o desejável que posso transformar em uma refeição rápida de molho, geléia ou congelador. No entanto, há muitas ocasiões em que acho que meus produtos não duram o tempo que eu quero. Eu odeio jogar fora produtos! É um desperdício em muitos níveis: dinheiro, recursos e tempo.



Como armazenar legumes e frutas corretamente

É por isso que sigo algumas regras simples de armazenamento para maximizar a vida útil de minhas frutas e legumes frescos. Aprender a armazenar legumes e frutas corretamente ajudará seus produtos a permanecerem frescos por algum tempo.

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Além disso, incluí algumas maneiras de ajudar sua família a comer mais frutas e legumes que certamente funcionarão. Essas dicas simples certamente pouparão tempo e dinheiro nesta temporada de mercado do agricultor.

Dica 1: mantenha certos produtos longe dos outros

Recentemente, aprendi que certos produtos podem liberar um gás natural, o etileno, à medida que amadurece. Algumas frutas e legumes são muito sensíveis a esse gás e, quando expostas a ele, amadurecem e / ou se deterioram muito rapidamente.

Para salvar seus produtos, lembre-se disso:



Armazene-os sozinhos (eles podem produzir muito etileno): maçãs, abacates, bananas maduras, repolho, alface, melão, manga, nectarinas, cebola, peras, pêssegos, ameixas, tomates

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Estes são sensíveis ao etileno:bananas verdes, feijão verde, brócolis, couve de Bruxelas, repolho, cenoura, couve-flor, pepino, berinjela, verduras, ervilhas, pimentões, abóbora, batata doce, melancia

Dica # 2: Coloque as coisas em seu devido lugar

Pode ser tão decepcionante levar para casa produtos bonitos que parecem ficar ruins em apenas alguns dias. Depois de aprender a armazenar legumes e frutas adequadamente, eles devem durar até 14 dias! Com vegetais, como imóveis, é sempre localização, localização, localização. Aqui estão algumas dicas para ajudar você a encontrar o local adequado para seus produtos:



Guarde na geladeira:Espargos, frutas, cenouras, aipo, brócolis, couve de Bruxelas, couve, couve-flor, milho (casca), uvas, limões, laranjas, pimentões, pimentões, maçãs maduras (depois de uma semana ou duas de ficar de fora), abobrinha

Amadureça no balcão e coma imediatamente ou guarde na geladeira:tomates, pêssegos, peras, damascos, nectarinas e mangas

Armazenar no balcão: Maçãs recém-colhidas, abacates, bananas, pepinos, berinjela, melancia, melão e melada, mel natural

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Armazene na despensa (local fresco, seco e escuro): batatas, cebola, alho, abóbora

Dica # 3: lave alguns produtos imediatamente

Ao fazer compras nos mercados de agricultores, a maioria das frutas e legumes vem pronta para comer. No entanto, acho que minha família nem sempre está pronta para comer seus vegetais. Eu desenvolvi uma estratégia infalível para fazê-los comer seus vegetais (e frutas também): lave-os.

Aqui estão algumas frutas que eu lavo, descasco e / ou corto logo após trazê-lo para casa: cenoura, aipo, ervilhas, pimentões. Eu os guardo na geladeira em sacos de sanduíche reutilizáveis ​​individuais que meus filhos (e marido) podem pegar e ir embora.

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Também gosto de fazer essa salada fácil com meus tomates e pepinos. É simples, rápido e minha família adora.

Dica # 4: em caso de dúvida, congele!

Algumas semanas atrás, eu peguei 8 libras de morangos muito maduros. Eles estavam no caminho rápido para o lixo, então eu decidi fazer um congestionamento rápido no congelador. (Também aprendi como fazer uma geléia naturalmente congelada.)

No entanto, existem muitas frutas e legumes que podem ser cozidos, enlatados e / ou congelados para preservar sua vida útil. Costumo fazer molho de macarrão a partir de tomates, ou apenas escaldo-os e congelo-os inteiros. Com pêssegos, maçãs ou peras, frequentemente faço recheios de torta que podem ser congelados para uso posterior. Não sei como é maravilhoso provar uma torta de pêssego fresca no meio de janeiro!

Uma das minhas dicas favoritas sobre o freezer é criar porções individuais de smoothies saudáveis. Frequentemente congelarei frutas e legumes juntos para fazer combinações saudáveis ​​de smoothies. Alguns dos meus favoritos são: espinafre / manga, baga / cenoura, frutas / pêssego / cenoura e cenoura / manga. Eles fazem deliciosos lanches rápidos e saudáveis ​​e misturam-se facilmente com a sua escolha de líquido (leite, água, suco, leite de amêndoa / coco).

Você tem alguma dica de mercado para agricultores que gostaria de compartilhar comigo? Eu adoraria ouvi-los nos comentários abaixo!


Sobre O Autor

Carla Gozzi

Carla Gozzi Nasceu Em Modena, 21 De Outubro, 1962 E Vive Entre Sua Cidade Natal, Milão E Nova York. Ela Começou A Trabalhar No Campo Da Moda Como Um Estilistas Assistentes, Incluindo Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein E Ermanno Servin. Charles Também Está Participando Como Observador Em Desfiles De Moda E Foi Um Treinador Em Grande Estilo.