Molho caseiro Ranch sem todo o lixo



Já reparou que as crianças comem quase tudo se eles podem mergulhá-lo no curativo do rancho? Minha mãe costumava sair do rancho toda vez que seus netos comiam na casa dela, e eu odiava que as coisas compradas na loja contivessem xarope de milho com alto teor de frutose, conservantes e outras porcarias. Eu sempre me perguntei se isso cancelava as vitaminas e os nutrientes dos palitos de cenoura que ela os estava seduzindo a comer. (Especialmente porque eles comeriam mais rancho do que cenouras.)

Como sempre, vestir-se no rancho é algo que você pode facilmente fazer em casa, sem todo o lixo extra que as empresas adicionam para aumentar a vida útil e manter os custos baixos. Nossa receita de fazenda é perfeita para servir com legumes, saladas ou qualquer outra coisa que você gosta de fazenda. Este é o mergulho perfeito para encontros de férias, festas no Super Bowl, festas de aniversário de crianças ou qualquer outro evento em que convidados com fome estejam procurando lanches.



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Algumas notas

Eu tentei essa receita de várias maneiras - com alho e cebola frescos e secos, salsa fresca e seca, mais e menos leite, cream cheese em vez de creme de leite e qualquer outra variação que você possa imaginar. Estou compartilhando da maneira que acho melhor, mas definitivamente ajuste medidas e ingredientes para se adequarem ao seu paladar.



Nós gostamos do nosso rancho um pouco mais fino, então ele derrama facilmente em saladas. Se você gosta do seu grosso para usar como molho, basta adicionar um pouco de creme azedo.

molho caipira caseiro

(Faz 1 ½ xícaras de molho)

Ingredientes:

  • ¾ xícara de creme de leite orgânico
  • ½ xícara de leite integral, de preferência de vacas criadas em pastagens
  • 1 colher de sopa de suco de limão espremido na hora
  • 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
  • ½ colher de chá de sal marinho real (encontre-o aqui)
  • ½ colher de chá de cebola orgânica em pó (encontre aqui)
  • ½ colher de chá de pimenta do reino moída na hora (encontre grãos de pimenta orgânicos aqui)
  • ⅛ colher de chá de endro orgânico seco (encontre aqui)
  • ⅛ colher de chá de alho orgânico em pó (encontre aqui)

Instruções:

  1. Misture o leite e o suco de limão em uma tigela pequena. Separe por cerca de 5 a 10 minutos. (Esta é a versão do leitelho do trapaceiro. Não uso leitelho de verdade porque gosto de usar suco de limão de qualquer maneira - isso adiciona um toque agradável a esse molho.)
  2. Misture a mistura de leite e creme de leite em uma tigela de tamanho médio, mexendo até ficar homogêneo.
  3. Adicione os ingredientes secos e bata até ficar bem combinado.
  4. Transfira o curativo para um frasco com uma tampa bem apertada e leve à geladeira.



Agite antes de cada utilização. Mantém-se por pelo menos algumas semanas na geladeira (se você conseguir durar tanto tempo em sua casa).

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Desafiamos você a fazer este curativo caseiro e prometemos que você será fisgado!


Sobre O Autor

Carla Gozzi

Carla Gozzi Nasceu Em Modena, 21 De Outubro, 1962 E Vive Entre Sua Cidade Natal, Milão E Nova York. Ela Começou A Trabalhar No Campo Da Moda Como Um Estilistas Assistentes, Incluindo Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein E Ermanno Servin. Charles Também Está Participando Como Observador Em Desfiles De Moda E Foi Um Treinador Em Grande Estilo.