Tudo o que você precisa saber sobre melancia

Crescendo no Centro-Oeste, nosso presente de verão altamente esperado foi a melancia. Era abundante e barato, por isso comemos toneladas. (Acho que comi algumas centenas de libras sozinho!) Mamãe sempre dizia: Vá em frente, é só água, mas há muito mais do que isso!

A melancia é um dos curcubits, na mesma família de abóbora e pepino. Embora não seja um verdadeiro melão, ele adotou isso como parte de seu nome. Eles são conhecidos como pepo - uma baga com casca grossa e centro carnudo. Existem muitas variedades, cerca de 1.200 em todo o mundo. Eles variam de alguns quilos a mais de 90. A variedade Charleston Gray é uma das maiores.



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De onde veio a melancia?

Existem vários argumentos sobre as origens da melancia. Acredita-se que tenha começado na natureza e foi cultivado pela primeira vez por volta de 2 a.C. no vale do rio Nilo. De lá, ele se espalhou para o sul, onde era conhecido por ser cultivado na região sul da África. Há evidências de que ela é cultivada por nativos americanos no vale do rio Mississippi no século XVI. Por outro lado, alguns acreditam que os peregrinos chegaram a Massachusetts já em 1629. Os colonos trouxeram escravos da África do Sul, de modo que esse pode ter sido o começo do cultivo de melancia aqui na América. Agora, os EUA são o quinto maior produtor.

Benefícios nutricionais da melancia

Melancia é embalada com nutrição. É verdade que é 91% de água, e isso ajudará a mantê-lo hidratado no calor do verão. Mas há muitos outros 9%. Eles são baixos em açúcar, apesar de serem doces, contendo apenas 6% das necessidades diárias do USDA para um adulto médio. Eles têm 17% da vitamina A necessária para olhos saudáveis, 20% da vitamina C necessária para a função imune, vitamina B6 e mais licopeno do que qualquer outra fruta ou vegetal, incluindo tomate. Pensa-se que isso ajude a proteger a pele dos danos causados ​​pelo sol. Há também uma quantidade significativa de potássio, que regula a pressão alta, uma grande quantidade de carotenóides e aminoácidos.

Aqui está um fato interessante: o aminoácido citrulina, um dos quais está na melancia, especialmente na casca, é um estimulador de óxido nitroso. Isso ajuda a expandir e relaxar os vasos sanguíneos - bem como o medicamento Viagra. Então, funcionará da mesma maneira? Não há como dizer, mas é um pensamento interessante.

Cresça o seu próprio

Eles podem ser plantados em quase qualquer lugar em que tomem sol. Eles precisam ter cerca de 5-6 horas por dia e umidade adequada. Eles têm um hábito vine que requer espaço para se espalhar. Se a fruta ficar no chão por muito tempo, ela poderá apodrecer. Coloque uma cama de palha embaixo para proteger da umidade. Eles também são bons para as abelhas. Demora cerca de uma colméia para polinizar um hectare de plantas de melancia.

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Como escolher uma boa melancia

Ao escolher uma melancia, faça o teste de pancada. Bata suavemente com a palma da mão. Deve parecer oco. Muitas pessoas batem nelas, mas isso pode lhe dar um som oco falso. Uma melancia perfeitamente madura deve ser pesada. Uma melancia leve para seu tamanho provavelmente está madura demais. Estes podem ser granulados texturizados com pouco sabor. Tente escolher uma melancia com a parte inferior amarelada, indicando que foi deixada para amadurecer na videira. Se for muito branca, pode ter sido colhida muito cedo, portanto, falta sabor.

Cuidados de beleza com melancia

Melancia para cuidar da pele? Por que não! Faça um purê de polpa de melancia e espalhe no rosto. Deixe por 20 minutos ou mais antes de enxaguar com água fria. As vitaminas A e C suavizam e suavizam a pele. Você pode aplicar essa máscara com cheiro doce algumas vezes por semana.

Comendo sua melancia

Claro, gosto da minha melancia fatiada na hora, um pouco gelada (mas não gelada) com uma pitada de sal. Isso ajuda a destacar a doçura. Quando tenho muito, faço salsa. E quando realmente tenho muito, faço granitas. Aqui estão algumas das minhas receitas favoritas para você testar:

Salsa de melancia

  • 1 ½ colher de chá de raspas de limão
  • ¼ xícara de suco de limão
  • 3 xícaras de melancia em cubos e sem sementes (ou use sem sementes)
  • 1 pepino, descascado e picado
  • 1 manga, descascada e picada
  • 1 pimenta jalapeño, sem sementes e picada
  • 1 cebola roxa pequena, picada
  • um punhado de folhas frescas de coentro picadas
  • Sal e pimenta a gosto

Misture todos os ingredientes em uma tigela, misture delicadamente e leve à geladeira por mais ou menos uma hora. Sirva com batatas fritas de pacote.

Granito de melancia

  • 4 xícaras de pedaços de melancia, sem sementes
  • ½ xícara de açúcar orgânico de cana ou use o equivalente a outro adoçante, como mel ou estévia (encontre açúcar de cana aqui)
  • suco de 1 limão ou limão (eu prefiro limão)

Misture todos os ingredientes em um processador de alimentos e depois bata. Despeje em uma assadeira de vidro 9 × 13. Congele por uma hora. Raspe com um garfo para que lasque e congele novamente. Faça isso mais duas vezes. Após a terceira vez, retire e sirva.

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Como alternativa, você pode colocar algumas colheres em um copo, adicionar um pouco de rum leve e um pouco de suco de hortelã e limão para mojito de melancia!

No entanto, você desfruta de sua melancia - grande ou pequena, vermelha ou amarela - apenas certifique-se de refrigerar após cortá-la. Se você não cortá-lo, ele pode ser mantido por até duas semanas em local fresco. A única coisa que você não pode fazer com a melancia é congelá-la. os pedaços ficarão moles. Se precisar, faça um suco e congele. É uma ótima bebida por si só. Ou congele o suco em bandejas de cubos de gelo e adicione esses cubos doces às bebidas para dar um toque interessante.


Sobre O Autor

Carla Gozzi

Carla Gozzi Nasceu Em Modena, 21 De Outubro, 1962 E Vive Entre Sua Cidade Natal, Milão E Nova York. Ela Começou A Trabalhar No Campo Da Moda Como Um Estilistas Assistentes, Incluindo Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein E Ermanno Servin. Charles Também Está Participando Como Observador Em Desfiles De Moda E Foi Um Treinador Em Grande Estilo.