Comer flores para saúde, sabor e muito mais

Estou colhendo minha recompensa do jardim novamente, mas desta vez estou colhendo flores! Não, eu não vou colocá-los em um vaso, Eu vou comê-los!

As flores são frequentemente negligenciadas como fonte de alimento.Nós olhamos para eles em jardins, perto de passarelas, na floresta e pensamos: Nossa, eles são bonitos. Podemos até pegar alguns para levar para casa e colocar água. Quando as flores desbotam, as jogamos no composto para que elas possam fazer mais bem. Mas muitos de nós não pensam nas flores como algo para comer. Claro, você pode jogar algumas chagas em uma salada ou em alguns doces violetas para uma sobremesa, mas há muito mais por aí!



por que você não pode alimentar bebês, querida?

Os benefícios de comendoflores

Flores, especialmente aquelas com cores mais profundas, são muito ricas em antioxidantes.Eles também contêm vitaminas A, C e E. Alguns até têm vitamina D. Outros contêm beta-caroteno. E alguns até têm pólen neles que, quando ingeridos, podem diminuir os ataques de alergias. Alguns são doces, outros amargos e outros salgados. Todos eles têm alguma fibra para eles. Alguns até têm substâncias que são boas para o estômago. Vamos começar e descobrir quais são os melhores.

Encontrar flores comestíveis

Tirá-los do jardim

Na sua horta, você pode não querer comer muitas flores, porque isso diminuirá o resultado de suas colheitas. Mas alguns não vão doer. Todos os vegetais crucíferos, como couve-flor, brócolis e couve, têm flores que podem ser comidas. Muitas vezes fiquei muito ocupado para colher todos os meus brócolis e ele floresce em mim. Você pode cozinhar essas flores no vapor, fritar ou comê-las cruas.

Flores de abóbora e pepino também são boas. Coma-os crus ou bata-os e frite em um óleo saudável de sua escolha. Flores de feijão e ervilha são ótimas em saladas.

A cebolinha, a cebola e o alho têm um sabor mais delicado do que o próprio vegetal. Pego as flores de cebolinha e as coloco em uma jarra de cerveja. Adicione um pouco de manjericão e cubra com vinagre. Deixe em infusão ao sol por alguns dias e coe. Isso faz o melhor molho para salada que eu já tive! E embora eu não goste muito de quiabo, as flores são ótimas, especialmente em salada. Eles têm a mesma qualidade mucilaginosa que o quiabo. É uma grande ajuda para o seu estômago.

Use ervas com flores

Todas as suas ervas, não importa quais, podem ser usadas. Eu usei as flores de lavanda, alecrim e endro. As flores de endro são muito mais fortes que as folhas. Manjericão, tomilho e hortelã são ótimas adições a qualquer prato. E, se você usar as flores, muitas vezes isso pode ajudar a impedir que as plantas fiquem trancadas, ou cresça selvagem e daninha muito rápido. O coentro é bem conhecido por isso. Aperto de volta quando floresce, usando as flores para fritar, e aproveito mais algumas semanas.

Use flores de plantas ornamentais

E as plantas ornamentais? O chá de crisântemo é bem conhecido na culinária chinesa. Foi uma das coisas que me ajudou a passar pela minha primeira temporada nos laranjais que florescem na Flórida. Ajuda tremendamente com alergias. As pétalas também podem ser usadas na culinária. Cravo-da-índia, ou cravos, adicione uma nota picante. Os daylilies podem ser golpeados como flores de abóbora, e o vapor também funciona bem. Eu amo pétalas de rosa na minha salada, junto com pétalas de calêndula - e, se eu não tiver, as pétalas de girassol também funcionarão.

Flores silvestres

E há muitas flores silvestres que são ótimas para comer e boas para você também. Monarda, ou bálsamo de abelha, tem um gosto um pouco menta, um pouco como orégano. Madressilva e flores de jasmim são doces, bem como aquilégias. Flores violeta são frequentemente usadas para fazer flores cristalizadas. Pincele um pouco de clara de ovo batida, mergulhe em açúcar superfino (eu uso açúcar turbinado orgânico que moo muito finamente) e deixo secar. Maracujá cresce selvagem aqui na Carolina do Norte. Eles fazem um ótimo tratamento.

trufas de chocolate orgânicas

Use ervas daninhas também!

Não esqueça suas ervas daninhas!O trevo pode não ser apreciado por quem tenta ter um belo gramado, mas é uma flor realmente nutritiva para comer. Experimente na salada ou frite. Tradicionalmente, é transformado em chá para os problemas das mulheres. Contém fitoestrogênios que podem ser úteis para mulheres que sofrem de ondas de calor. Pétalas de dente de leão podem ser adicionadas a muffins e pães.

O Purselane pode ser encontrado como uma erva daninha em muitos gramados. Está relacionado às rosas musgo, que também são comestíveis. Não se esqueça da minha erva favorita, morrião dos passarinhos. As flores são pequenas, mas ainda comestíveis. Eles fazem uma refeição mais tenra, uma vez que o restante da planta está duro no clima mais quente. A chicória foi cultivada por sua raiz que pode ser usada como substituto do café. Mas as flores também são comestíveis. E sabugueiro! Colho as bagas no outono, mas se as conseguir por volta de junho, as cabeças das flores serão um ótimo presente. Você pode simplesmente bater e fritar. Cubra com um pouco de açúcar de canela (eu uso stevia) e mergulhe na geléia de mirtilo. Tive isso quando estive na Dinamarca há alguns anos atrás. Eu pensei que eles eram loucos - até que eu tentei.

Sempre pratique cautela

É importante ressaltar que existem flores que são não comestível. De fato, alguns podem ser bastante perigosos. Nunca coma nenhuma flor a menos que você conhecer é seguro consumir.

Este artigo contém apenas uma lista parcial de flores comestíveis. Existem muitos mais que existem. Compre um bom livro sobre flores (como este ou este) ou faça uma caminhada com alguém que possa apontar as coisas certas para você. É melhor ficar seguro do que arrepender-se.

receita de condimento simples

Então, da próxima vez que você cortar flores para a mesa da cozinha, dê uma segunda olhada para ver se você também pode comer algumas! Ter vocês tentou isso antes?


Sobre O Autor

Carla Gozzi

Carla Gozzi Nasceu Em Modena, 21 De Outubro, 1962 E Vive Entre Sua Cidade Natal, Milão E Nova York. Ela Começou A Trabalhar No Campo Da Moda Como Um Estilistas Assistentes, Incluindo Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein E Ermanno Servin. Charles Também Está Participando Como Observador Em Desfiles De Moda E Foi Um Treinador Em Grande Estilo.