Creme Condensado de Sopa de Cogumelos (ou qualquer coisa)



Parece que todas as caçarolas de comida caseira realmente boas exigem uma lata de sopa condensada e creme de algum tipo. Caçarola de macarrão de frango, caçarola de queijo brócolis, caçarola de atum, caçarola de feijão verde e muito mais.

Houve um tempo em que eu pularia essas receitas, pensando que, se quisesse evitar as sopas enlatadas, teria que evitar as caçarolas também.



E então eu percebi o quão fácil é fazer sua própria nata condensada de qualquer coisa!

Sopa Condensada Fácil



Sério, por que você pegaria uma lata cheia de muitas coisas que você provavelmente não quer comer e conter maneiramais sal do que você precisa, quando fazer o seu próprio é tão fácil quanto fazer molho?

Leva apenas alguns minutos para fazer, e você pode adaptar a mesma receita para se adequar à base de sopa cremosa necessária.

Armazenando Sopa Condensada Caseira

Certamente, ter latas à mão é mais fácil do que fazer sopa sempre que você precisar, mas o legal desta receita é que você pode congelá-la em porções do tamanho de latas (cerca de 1 ½ xícaras), para que você tenha exatamente o quanto precisa , sempre que o desejo ocorrer.

Reconstituir sua sopa condensada caseira



A receita que uso para a sopa condensada caseira cria uma sopa espessa e agradável que você pode usar como as sopas condensadas em lata.

Para reconstituir a sopa, aqueça-a com 1 ½ xícaras de líquido (caldo, leite ou água). Se você quiser uma sopa mais grossa, basta usar menos líquido. E honestamente, muitas receitas para as quais eu uso essa sopa dizem até quanto outro líquido usar para obter a sopa com a consistência certa para o prato.

Se você congelou a sopa, simplesmente descongele-a na geladeira por 24 horas antes de usá-la em sua receita. Então deve estar pronto para ir!

Receita de Creme de Sopa de Cogumelos (Condensado)



Faremos o creme condensado de sopa de cogumelos como receita básica e, a seguir, você encontrará maneiras de adaptar essa receita às outras sopas condensadas que você precisar.

Preparação: 5 | Cozinhe: 15 min. | Rendimento: 1 ½ xícaras (aproximadamente 1 lata de sopa condensada)

Ingredientes

  • ¼ xícara de manteiga sem sal
  • ¼ xícara de cebola picada
  • 2 xícaras de cogumelos frescos, picados
  • 1 dente de alho picado
  • ¼ xícara de farinha de trigo crua
  • ¾ xícara de leite (de qualquer tipo que você preferir)
  • ¾ xícara de caldo de legumes de boa qualidade (caldo de legumes caseiro ou encontre um bom aqui)
  • ¼-½ colher de chá de sal, ou a gosto
  • ¼ colher de chá de pimenta ou a gosto

Instruções

  1. Em uma frigideira grande com os lados altos, derreta a manteiga em fogo médio.
  2. Adicione as cebolas e refogue por 2-3 minutos.
  3. Adicione os cogumelos e o alho, refogue por 2-3 min.
  4. Adicione a farinha e cozinhe por 1 minuto, mexendo até umedecer.
  5. Misture o leite e o caldo até que a sopa tenha uma consistência suave.
  6. Leve a mistura ao fogo brando. Reduza o fogo para médio-baixo e continue a ferver por 8-10 minutos, mexendo sempre, até que a sopa esteja agradável e espessa.
  7. Prove sua sopa e adicione sal e pimenta, conforme necessário. (Essa quantidade varia de acordo com o tempero do seu caldo. Lembre-se de que você deseja que esta sopa fique um pouco mais salgada do que o normal, porque você a usará como sopa condensada.)
  8. Use sua sopa condensada imediatamente ou deixe esfriar completamente e transfira-a para um recipiente com jarra ou freezer. Guarde a sopa condensada por 3-4 dias na geladeira ou congele por 2-3 meses.

Creme Condensado de Receita de Sopa de Aipo

Para creme condensado de sopa de aipo, substitua 1 xícara de aipo picado pelos cogumelos na receita acima.

Creme Condensado de Receita de Sopa de Frango

Para creme de galinha condensado, omita o cogumelo completamente da receita acima e use caldo de galinha no lugar do caldo de legumes.

Se você realmente deseja aumentar o sabor do frango, tente misturar 1 xícara de frango cozido picado. Você não encontrará isso em nenhuma lata de sopa de creme!

Você tem sua própria receita de creme de sopa condensada para caçarolas e outros pratos? Qual é o seu favorito para usar?


Sobre O Autor

Carla Gozzi

Carla Gozzi Nasceu Em Modena, 21 De Outubro, 1962 E Vive Entre Sua Cidade Natal, Milão E Nova York. Ela Começou A Trabalhar No Campo Da Moda Como Um Estilistas Assistentes, Incluindo Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein E Ermanno Servin. Charles Também Está Participando Como Observador Em Desfiles De Moda E Foi Um Treinador Em Grande Estilo.