Louro (Laurus Nobilis) em Culinária e Medicina



As Olimpíadas sempre me fazem pensar no louro (Laurus nobilis) Nos primeiros anos do jogo, bay foi entregue aos vencedores como uma coroa ou um ramo a ser realizado em cerimônia. Você pode ler mais sobre o louro e os gregos abaixo ... mas primeiro sobre seus usos modernos.

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Tudo sobre Bay Laurel (Laurus Nobilis)

Louro em Culinária

Meu primeiro encontro com a baía foi ver minha mãe adicionar uma folha a uma panela de sopa de legumes. Era uma folha dura que nunca amolecia, mesmo depois de horas de cozimento. Quando a mãe pescou fora antes de comermos, ela me alertou que você nunca deveria comer a folha. Nenhum de nós conseguiu entender a idéia predominante de que você poderia absorver uma folha de louro em sua comida, mas era tóxico comer.



Claro, isso não é verdade. Existem várias plantas chamadas baía com folhas semelhantes e algumas são tóxicas. Se você tem certeza da identificação do seu compartimento (Laurus nobilis), então não há motivo para preocupação. É reconhecidamente difícil comer a folha e pode causar distúrbios digestivos simplesmente porque as folhas de louro tendem a permanecer duras, mas não contêm compostos perigosos. Se você quiser comer sua folha de louro, certifique-se de purê-lo com sua sopa. Mesmo assim, ele adicionará um pouco de textura.



O louro é usado na culinária devido aos altos níveis de óleos voláteis que ele contém. Esse sabor lembra o orégano ou o tomilho, mas um pouco mais floral. Você o encontrará em receitas tradicionais em todo o mundo. Aqui na América é frequentemente usado para sopas, ensopados, frutos do mar e pratos de carne.

Bay Laurel em Medicina

Bay pode ser transformado em chá e usado por suas habilidades digestivas. Pode combater inchaço e gás. As folhas contêm compostos que são anti-inflamatórios e aliviam a dor. Eles também podem ser usados ​​como parte de uma fórmula para ajudar a quebrar o congestionamento durante um resfriado.

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Recentemente, você pode ter visto os benefícios da queima de folhas de louro na aromaterapia. Foi sugerido que você possa queimá-los para combater a ansiedade.



Topicamente, eles geralmente são infundidos em óleo e são eficazes contra condições inflamatórias da pele, como psoríase e eczema. Bay é o ingrediente principal no famoso sabão Aleppo e no loção pós-barba caseira.

Você pode facilmente obter folhas de louro secas do supermercado ou obter folhas de boa qualidade aqui. Eu prefiro cultivar sozinho e usar as folhas frescas. Se você gostaria de fazer o mesmo, lembre-se de que esta é uma erva mediterrânea. Não vai hibernar em climas frios, por isso pode ser necessário trazê-lo por metade do ano.

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Louro em Mitologia Grega

A baía foi usada nas Olimpíadas porque era considerada sagrada para os gregos. Existem muitas histórias na mitologia grega que envolvem uma ninfa que não gosta dos avanços de um cara ou de outro. Geralmente ela foge e, em vez de ser forçada a se relacionar, se torna uma planta. Bay é uma das plantas cuja origem está enraizada no amor não correspondido. O cara, neste caso, era Apollo. Alegadamente, ele levou a mudança em seu amor um pouco e, a partir desse dia, passou a usar uma coroa para mantê-la perto dele.



Como você usa folhas de louro em sua casa? Compartilhe conosco abaixo!


Sobre O Autor

Carla Gozzi

Carla Gozzi Nasceu Em Modena, 21 De Outubro, 1962 E Vive Entre Sua Cidade Natal, Milão E Nova York. Ela Começou A Trabalhar No Campo Da Moda Como Um Estilistas Assistentes, Incluindo Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein E Ermanno Servin. Charles Também Está Participando Como Observador Em Desfiles De Moda E Foi Um Treinador Em Grande Estilo.