Tudo sobre Rose Hips e um delicioso xarope de Rosa Mosqueta

Rosas me lembram minha avó.

Ela era especialmente talentosa com rosas de chá. Durante o verão, ela nunca visitou sem trazer uma bela flor com ela. Nas duas semanas em que colho rosas a cada ano, ela está muito presente em minha mente.



Como uso plantas para a saúde da minha família, acho que tenho muitas coisas como garantidas. Estou muito acostumado a usar rosas na minha comida, mas esse não é o caso de muitos de meus clientes. Os visitantes do estande do mercado de nossos fazendeiros geralmente se perguntam por que comeriam rosas, como se o único uso para eles fosse encontrado em um vaso na mesa da família.

As rosas têm uma longa história de uso em alimentos e medicamentos. Na maior parte da literatura, é o cachorro rosa, Rosa canina, que foi usado com mais frequência. Hoje também usamos Rosa áspero em muitos preparativos. Infelizmente, a rosa do chá da minha avó está muito alterada para ter muito em termos de valor medicinal. Todas as partes da rosa foram usadas em diferentes momentos da história. É a pétala e o quadril que você encontrará com mais freqüência em alimentos e remédios.

Tudo sobre Rose Hips

Essas frutas estão quase prontas para serem colhidas aqui na fazenda. As rosas pertencem à família das maçãs, portanto seus frutos lembram pequenas maçãs carnudas. Assim como as maçãs, elas são melhores depois de algumas noites frias ou até uma geada leve. O frio define a doçura. As roseiras são um pouco de urso para se preparar para comer, pois parecem ter um milhão de sementes dentro, mas valem a pena.

Gosto de usar roseira seca em qualquer chá que faço para clientes grávidas. Eles são muito ricos em vitamina C, mas, mais importante, também são ricos em bioflavonóides. Essa combinação é particularmente útil no fortalecimento das paredes dos vasos sanguíneos, na proteção contra infecções, na melhora da função hepática, na diminuição do colesterol no sangue e no risco de doenças cardíacas. Mais importante ainda, durante a gravidez, a adição diária de roseira aos alimentos ajuda a apoiar uma placenta saudável.

O alto teor de vitaminas dos quadris de roseira confere credibilidade a uma longa história do uso da roseira na abordagem da saúde dos olhos. No caso da visão, catarata e inflamação, o chá de rosa mosqueta ou pétala tem sido usado topicamente como uma lavagem para melhorar a saúde capilar em todas as partes do olho. (Encontre roseira seca aqui.)

Tanto os quadris quanto as pétalas de rosa são anti-inflamatórios por causa de sua adstringência. As pétalas são doces e costumam fazer mais pelo nosso bem-estar emocional. Eles são muito eficazes para condições de ansiedade. Os quadris são azedos em um chá, mas não desagradáveis.

Se você crescer Rosa áspero e você notou a polpa vermelha e brilhante da rosa mosqueta, é hora de você colher essas frutas úteis. Existem muitas maneiras de adicioná-los à sua comida! Tente um chá quente para dor de garganta ou faça um xarope. Esse xarope pode ser usado quando é necessário um aumento da imunidade ou quando você deseja uma cobertura de sorvete ou panqueca um pouco diferente.

Xarope de Rosa Mosqueta

Ingredientes

  • 1 litro de água
  • 1 libra de roseira (encontre roseira seca aqui.)
  • 8 onças de suco de cana evaporado

Processo

  1. Pique as roseiras com a mão ou no liquidificador. (Se você usar um liquidificador, adicione um pouco de água para fazer uma costeleta grossa com facilidade).
  2. Deixe ferver aproximadamente 3 xícaras de água e imediatamente depois de cortar os quadris, transfira-os para a água fervente.
  3. Deixe a água voltar a ferver e desligue o fogo. Cubra e deixe a panela descansar por 15 minutos.
  4. Coe a mistura inteira através de um saco de gelatina ou várias camadas de gaze. Reserve o líquido.
  5. Adicione a polpa de rosa mosqueta de volta à sua panela e cubra-a apenas com a água restante (deixe ferver antes), adicione mais se necessário. Traga a água novamente para ferver novamente.
  6. Deixe descansar por 15 minutos e repita o processo. Isso pode ser feito 2-3 vezes, dependendo da cor e consistência do que você está recebendo.
  7. Coloque todo o chá de rosa mosqueta que você preparou até agora em uma panela. Adicione o açúcar e ajuste a gosto. Lembre-se de que quanto mais açúcar você adicionar, melhor será a calda, mas você não precisará exagerar.
  8. Leve a calda para ferver por 5 minutos.
  9. Engarrafe em potes de vidro esterilizados. Pequeno é melhor. Eles não se mantêm bem depois de abertos, embora você possa adicionar algumas gotas de álcool como conhaque para ajudar.

Você já fez alguma coisa com roseira?

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Sobre O Autor

Carla Gozzi

Carla Gozzi Nasceu Em Modena, 21 De Outubro, 1962 E Vive Entre Sua Cidade Natal, Milão E Nova York. Ela Começou A Trabalhar No Campo Da Moda Como Um Estilistas Assistentes, Incluindo Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein E Ermanno Servin. Charles Também Está Participando Como Observador Em Desfiles De Moda E Foi Um Treinador Em Grande Estilo.