Uma receita simples e deliciosa de torta de cereja

Esta receita caseira de recheio de torta de cereja é rápida, deliciosa e simples de fazer. Além disso, ele não contém xarope de milho com alto teor de frutose, corantes ou açúcar refinado.

Torta de cereja, é o gosto americano clássico do verão. Tortas de frutas não são tão difíceis de fazer a partir do zero, e torta de cereja não é exceção. No entanto, essas latas de recheio de torta de cereja tornam bastante simples montar uma torta de cereja.



Porém, o recheio de torta de cereja da loja contém xarope de milho com alto teor de frutose, corante vermelho para alimentos e sabores artificiais. Sem mencionar que, no momento em que essas latas chegam à sua torta, as cerejas são bem moles.

Além disso, há tanto amido de xarope que é difícil encontrar a fruta! (E sua torta tem mais gosto de açúcar do que cerejas.)

Recheio caseiro de torta de cereja

Digite esta receita caseira de recheio de torta de cereja.

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Esse preenchimento leva 20 minutos para ser montado. (E a maior parte do tempo é o que leva para colocar as cerejas. Se você estiver usando cerejas sem caroço, o tempo será muito menor.)

Este recheio de torta de cereja não tem açúcar refinado. Estou usando xarope de bordo para adoçar as cerejas e apenas o suficiente para que o sabor da cereja ainda brilha.

Fiquei um pouco nervoso se o bordo fosse forte demais, mas não achamos que fosse esse o caso. De fato, o sabor da cereja é tão pronunciado neste recheio que tivemos dificuldade em escolher o sabor do bordo. (Obviamente, isso também dependerá do sabor do seu xarope, para que você sempre possa usar uma mistura de xarope de bordo e mel, se for o seu gosto).

Tipos de cerejas para usar

Prefiro usar cerejas escuras no meu recheio de torta de cereja, porque sua doçura significa que preciso de menos adoçante adicionado e sua cor dá uma cor bonita à torta.

As cerejas Rainier também podem ser uma boa opção se estiverem disponíveis perto de você. No entanto, eu os misturaria com algumas cerejas escuras para obter uma cor vermelha mais distinta no seu recheio final.

As cerejas azedas também funcionariam para esse recheio. E algumas pessoas realmente gostam de torta de cereja azeda. Lembre-se de que, se estiver usando cerejas azedas, será necessário adicionar mais doce a esse recheio, de acordo com o seu gosto.

Cerejas frescas ou congeladas?

Prefiro usar cerejas frescas no meu recheio de torta de cereja, porque as cerejas frescas aguentam melhor a fervura e oferecem mais frutas intactas em sua torta final. (O congelamento começa a quebrar as paredes celulares das frutas, o que significa que elas serão mais macias quando descongeladas e cozidas.)

No entanto, se você não conseguir cerejas frescas onde estiver, as cerejas congeladas funcionarão muito bem para esse recheio. Se estiver usando cerejas congeladas, você deverá descongelá-las antes de fazer o recheio. Qualquer líquido que restar das cerejas descongeladas pode ser substituído na receita no lugar da água que entra no molho.

Como pit cerejas

Se você estiver usando cerejas frescas, colocar as cerejas na parte mais demorada. Infelizmente, colocar cerejas é um processo meio tedioso e confuso. Definitivamente, recomendo comprar um caroço de cereja. Nós usamos o nosso apenas algumas vezes por ano, mas quando precisamos, vale a pena!

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Quantidade de torta de cereja para usar

Ao fazer o recheio, não deixe de prová-lo antes de adicionar o amido de tapioca. Isso informará se você precisa adicionar adoçante adicional para obtê-lo onde quiser.

Uma vez feito, o recheio pode ser armazenado na geladeira por até uma semana antes de ser usado para fazer sua torta.

Quando for a hora de fazer uma torta, recomendo que você preencha o refrigerador para deixá-lo atingir a temperatura ambiente antes de usá-lo.

As latas de recheio de torta de cereja geralmente têm 21 onças, mas são principalmente o molho / enchimento de geléia. Para fazer uma torta tradicional de cereja de 9 polegadas, com crosta dupla, dobraria a receita abaixo para garantir que você tenha bastante recheio para sua torta.

Fazendo torta com seu recheio de torta de cereja

Obviamente, você pode usar este recheio caseiro de torta de cereja para fazer uma torta de cereja super saborosa e sem açúcar refinado com sua crosta de torta caseira, mas existem outras maneiras de usá-lo também!

  • Use para dar sabor a aveia ou iogurte natural
  • Como molho para panquecas ou waffles (ou até torradas)
  • Como cobertura de sorvete
  • Em qualquer sobremesa que exija uma lata de recheio de torta de cereja.

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Isso soa melhor do que aquele material gelatinoso que eles vendem na loja?


Sobre O Autor

Carla Gozzi

Carla Gozzi Nasceu Em Modena, 21 De Outubro, 1962 E Vive Entre Sua Cidade Natal, Milão E Nova York. Ela Começou A Trabalhar No Campo Da Moda Como Um Estilistas Assistentes, Incluindo Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein E Ermanno Servin. Charles Também Está Participando Como Observador Em Desfiles De Moda E Foi Um Treinador Em Grande Estilo.