Uma receita simples e deliciosa de salsicha de café da manhã



Fazer uma receita caseira de salsicha para o café da manhã não é tão difícil quanto você pensa. Na verdade, é muito fácil. Basta adicionar suas especiarias favoritas à carne de porco moída e fritar!

Há apenas algo sobre comida de café da manhã! Seja brunch de fim de semana, café da manhã no jantar ou alguns minutos extras para arrumar algo especial para um dia da semana.



Panquecas, waffles, ovos, aveia durante a noite, bacon e salsicha. Adoro fazer todas as paradas quando se trata de alimentos para o café da manhã, porque é apenas comida feliz.

Rissóis ou links?



Quando se trata de salsicha de café da manhã, normalmente pulo os links e prefiro a textura dos hambúrgueres. (É porque eu simplesmente amo o jeito que elas ficam douradas e crocantes por fora!) Por outro lado, às vezes desconstruo minha linguiça e cozinho como carne moída e a uso para fazer biscoitos e molho de linguiça. (De fato, se você não é de uma região dos Estados Unidos onde esse é um prato comum, você precisa experimentá-lo! É puro conforto e felicidade!)

Salsicha comprada em loja

Quando se trata de escolher uma salsicha, eu sempre acho isso muito complicado. Além disso, acho que todos têm fortes preferências pelo sabor de sua salsicha. Por fim, pelo menos para mim, tem que evocar a memória do café da manhã na infância!

Ao mesmo tempo, também quero uma linguiça com ingredientes reais: sem xarope de milho, aromas naturais, MSG ou conservantes.



E sim, o caseiro é sempre melhor do que o comprado na loja, mas pode parecer intimidador fazer a sua própria linguiça de café da manhã.

Na verdade, estou aqui para lhe dizer, realmente não é.

Como fazer uma receita de salsicha caseiro café da manhã

Fazer esta receita caseira de salsicha para o café da manhã é incrivelmente fácil:

  • Misture a carne de porco moída e os temperos
  • Forma em rissóis
  • Frite até que esteja cozido

Moldando sua salsicha caseira para o café da manhã



Normalmente, eu fico com hambúrgueres de salsicha, se estou fazendo salsicha como acompanhamento para ovos e torradas.

Se você quer ser chique e usar um stuffer de salsicha para fazer links caseiros de salsicha, você pode totalmente. E, embora exija uma etapa extra, não é tão complicado. Eu falo muito sobre como fazer links de linguiça neste artigo sobre linguiça sul-africana.

Se você gosta da ideia de links, mas não tem um stuffer de salsicha ou deseja lidar com tripas, pode simplesmente moldar a mistura de carne em dedos pequenos em vez de rissóis, como fazemos quando fazemos salsichas sérvias. Funciona tão bem!

Carne de porco para esta receita de salsicha de café da manhã

Se você tiver um moedor de carne, triturar sua própria carne de porco é uma ótima maneira de começar com esta receita de salsicha para o café da manhã.

Você quer um pedaço de carne de porco com um pouco de gordura para dar à sua linguiça uma crocância marrom dourada e boa textura. Uma bunda de porco (também chamada de ombro) com uma boa gordura é a sua melhor aposta. Se sua bunda não tem muita gordura, triturar um pouco de barriga de porco junto com a bunda é uma boa maneira de aumentar o conteúdo de gordura.

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Não se preocupe se não gosta de moer sua própria carne para esta receita caseira de salsicha para o café da manhã. Alguns açougueiros carregam carne de porco pré-moída ou moem um assado para você. Portanto, não tenha medo de perguntar!

A boa notícia é que esta receita de salsicha para café da manhã congela bem. Você pode fazê-lo em grandes lotes, misturando-o em uma batedeira e congelá-lo em porções para mais tarde!

O que há na Salsicha de Café da Manhã?

Nós conversamos sobre a carne de porco moída, mas são os temperos que realmente tornam a salsicha do café da manhã o que é.

Há muitas maneiras de temperar uma receita de salsicha para o café da manhã. E, como mencionei antes, o sabor específico que você pode desejar é uma escolha bastante pessoal.

Alguns temperos que você encontrará comumente na salsicha do café da manhã são:

  • Sal
  • Pimenta
  • Sábio
  • Tomilho
  • Alho

Muitas receitas de salsicha para o café da manhã também usam algum tipo de adoçante, como xarope de bordo, melaço ou açúcar mascavo. Essa doçura (mesmo que seja apenas um pouco) é realmente o que dá à receita o sabor da 'lingüiça do café da manhã', em vez de apenas ter o sabor de qualquer outra lingüiça. (E, se você gosta de uma boa salsicha maple, pode aumentar o xarope de bordo para realmente obter a doçura que deseja!)

Outras especiarias que são comumente encontradas na salsicha caseira são:

  • Alecrim
  • Manjerona
  • Funcho
  • Pimenta da Jamaica
  • noz-moscada
  • Cebola
  • Cravo
  • Cayenne
  • flocos de pimenta vermelha

Como você pode ver, há muito espaço para alterar os temperos para se adequar ao seu gosto pessoal.

A receita de salsicha do café da manhã que compartilho abaixo é a favorita em nossa casa. Mas deixe que seja um ponto de partida para você. Se você acha que não é exatamente de suas preferências, brinque com temperos diferentes até encontrar o que mais gosta!

Quando é feita a salsicha

Ao cozinhar seus hambúrgueres de salsicha, o lado de fora deve ser marrom dourado e eles devem ser firmes. O interior não deve ser cor de rosa, e qualquer suco que sai deles deve ser claro.

O período de tempo para cozinhar a linguiça dependerá de quão quente é a panela e da espessura dos hambúrgueres. Mas, desde que seus hambúrgueres não sejam muito grossos, uma boa regra é que, quando estiverem dourados, estarão prontos para virar!

Se você gosta de termômetros, o USDA recomenda cozinhar carne de porco moída a uma temperatura de 50 ° C.

Por segurança, o USDA recomenda cozinhar rissóis de carne moída e misturas de carne de porco moída, como pão de carne a 160 ° F. (1)

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Então vá em frente e tente fazer esta receita caseira de salsicha e diga-nos o que você pensa!


Sobre O Autor

Carla Gozzi

Carla Gozzi Nasceu Em Modena, 21 De Outubro, 1962 E Vive Entre Sua Cidade Natal, Milão E Nova York. Ela Começou A Trabalhar No Campo Da Moda Como Um Estilistas Assistentes, Incluindo Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein E Ermanno Servin. Charles Também Está Participando Como Observador Em Desfiles De Moda E Foi Um Treinador Em Grande Estilo.