Receita de Fervura de Camarão e Receita de Mistura de Tempero

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Eu costumava comprar tempero de fervura de camarão até aprender que criar uma receita de mix de tempero é muito simples. Agora eu uso na minha deliciosa receita de fervura de camarão.

A fervura clássica do camarão

Aqui no sul, há uma tradição que vem com o outono, uma fervura de camarão! Consiste em muitas coisas que são colhidas agora, como milho e cebola, e proteínas como camarão ou caranguejo. Você pode variar o que colocar nele, basta usar os favoritos da sua família. A chave do tempero é Old Bay®. Old Bay é uma combinação de especiarias que podem ser usadas em muitas coisas.



Receita de Fervura de Camarão

Primeiro, você precisará de um grande pote. O tamanho depende de quanto da receita de fervura de camarão você fará. Eu tenho uma panela grande de conservas de aço inoxidável que é perfeita. Adicione alguns litros de água. Novamente, depende de quanto você estará ganhando. Este é um ótimo projeto para fazer fora, mas também pode ser feito no fogão.

Traga água para a fervura. Adicione um pedaço de manteiga por cada galão de água. Use manteiga de verdade, pois a margarina não dará o mesmo sabor. Adicione 1/4 de xícara da mistura de tempero de fervura de camarão para cada galão de água. Pode parecer muito tempero, mas você não está fazendo sopa, está infundindo tempero nas proteínas e vegetais e removendo tudo do líquido.

Aqui está uma decomposição dos vegetais e proteínas para cada galão de água desta receita de fervura de camarão.

Ingredientes

  • Batatas de 1 libra, batatas vermelhas funcionam melhor, lavadas e esquartejadas (não descasco as minhas)
  • 1 cebola média, esquartejada (eu uso cebola amarela)
  • 1/2 talo de aipo, cortado em quartos
  • 4 cenouras, lavadas, mas deixe as peles, esquartejadas
  • 4 espigas de milho doce, cortadas em 2 ″ seções
  • 1-2 libras de camarão, descascado e desossado (ou 1-2 libras de pernas de caranguejo, 1-2 libras de lagosta ou alguma combinação de cada uma)
  • Opcional: jogue meio quilo de salsicha andouille, se quiser uma receita tradicional de ferver cajun de camarão.

instruções

Coloque a receita de mistura de tempero de fervura de camarão e todos os legumes na água fervente e cozinhe até ficar macio. Adicione o camarão, o caranguejo ou a lagosta. Cozinhe por alguns minutos e coloque tudo em travessas grandes. Regue um pouco de manteiga derretida por cima. Servir estilo familiar!

Você pode variar os vegetais, se quiser. As batatas vermelhas são as melhores, pois resistem à fervura e permanecem firmes. Os russets tendem a ficar insignificantes e desmoronar. Adicionei Sunchokes e rutabaga ao meu, e até um pouco de repolho. Isso também congela bem se você quiser avançar mais tarde.

Receita de tempero de fervura de camarão

Este tempero é muito versátil e fácil de fazer. Ainda não acredito que o comprei!

  • 1/4 colher de chá de pimenta preta
  • 1 colher de chá de sal de aipo
  • 1/4 de colher de chá de pimenta caiena em pó
  • 1/4 de colher de chá de páprica defumada

É tudo o que existe. Misture e coloque-o em uma jarra que possa ser selada. Use-o para esta receita, ou em frango, peixe ou qualquer outra coisa. Eu sei que existem até algumas marcas de batatas fritas que usam esse mesmo mix de temperos. Em outras palavras, é delicioso! Esta receita de tempero de fervura de camarão pode ser facilmente duplicada ou triplicada para obter mais volume.

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Receitas e temperos para ferver camarão não são complicados ou caros, então experimente e faça uma festa!


Sobre O Autor

Carla Gozzi

Carla Gozzi Nasceu Em Modena, 21 De Outubro, 1962 E Vive Entre Sua Cidade Natal, Milão E Nova York. Ela Começou A Trabalhar No Campo Da Moda Como Um Estilistas Assistentes, Incluindo Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein E Ermanno Servin. Charles Também Está Participando Como Observador Em Desfiles De Moda E Foi Um Treinador Em Grande Estilo.