Uma receita caseira rápida e fácil de sal de aipo

Eu tenho um tempero quando cozinho - sal de aipo. Melhora o sabor de tudo, desde, bem, sopa de nozes. Sério, eu uso muito! Mas quando comecei a realmente olhar para os ingredientes, descobri que algumas marcas tinham agentes antiaglomerantes e até cargas que eu não reconhecia como ingredientes alimentares reais. Eu sabia que poderia fazer o meu.

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Ingredientes da receita de sal de aipo

Escolhendo um sal

Aqui está a parte divertida. Você pode usar qualquer sal que quiser. O meu último favorito é o sal rosa do Himalaia. Você pode encontrá-lo na maioria dos supermercados agora ou online aqui. Além de ser um sal natural, contém ferro, fornecendo uma pequena quantidade do que você precisa por dia. E definitivamente tem gosto de massa que sal de mesa.



Para esta receita de sal de aipo, você pode realmente usar qualquer tipo de sal que preferir. Para obter uma lista de muitos sais populares, leia Tudo o que você sempre quis saber sobre o sal. Lembre-se de que grãos pequenos a médios são mais fáceis de trabalhar.

O aipo

Eu uso sementes de aipo, já que é isso que é usado na maioria dos sais comerciais de aipo. Você pode encontrar sementes de aipo orgânicas aqui. Você também pode desidratar a parte superior do aipo (a parte folhosa) e usá-la junto com, ou em vez de, as sementes.

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Receita de sal de aipo caseiro

Ingredientes

  • ¼ xícara de sal de sua escolha
  • ¼ xícara de semente de aipo (ou topos desidratados ou uma mistura de ambos)

O processo

Coloque os dois em um moedor de café ou moinho de especiarias e gire. Eu faço o meu muito bem, para que ele se dissolva facilmente em sopas e ensopados. Você pode torná-lo mais grosseiro, se quiser. Se você não possui um moedor de café ou moinho de especiarias, pode usar um almofariz e pilão.

Quando chego à consistência desejada, guardo parte dele em um pote de especiarias e o restante é transferido para um pote de vidro. Certifique-se de adicionar um rótulo com o conteúdo e a data. (Muitas vezes esqueço o que há em uma jarra e tenho que cheirar ou provar para determinar o que tenho.)

Notas Adicionais

Marcas comerciais de alguns sais têm agentes antiaglomerantes para impedir que se aglomerem. Sem isso, seu sal pode ficar grudado. Uma solução fácil é pegar um filtro de café ou um pequeno pedaço de gaze e colocar um pouco de arroz e depois amarrá-lo. Coloque isso na jarra com seus sais. O arroz absorve a umidade e elimina a acumulação.

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Você pode adicionar coisas ao seu mix para torná-lo exclusivamente seu. Talvez um pouco de pimenta de Caiena, pimenta preta ou alecrim. Apenas certifique-se de que o que você adiciona é moído com a mesma consistência do seu sal.

Você já fez seus próprios temperos? Quais são alguns outros que você gosta de fazer?


Sobre O Autor

Carla Gozzi

Carla Gozzi Nasceu Em Modena, 21 De Outubro, 1962 E Vive Entre Sua Cidade Natal, Milão E Nova York. Ela Começou A Trabalhar No Campo Da Moda Como Um Estilistas Assistentes, Incluindo Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein E Ermanno Servin. Charles Também Está Participando Como Observador Em Desfiles De Moda E Foi Um Treinador Em Grande Estilo.