Uma receita caseira saudável saudável das microplaquetas do vegetariano

Uma receita saudável de batatas fritas vegetarianas! Quando percebi que podia fazer minhas próprias fichas em casa, fui vendido. Meus próprios ingredientes. Meu próprio óleo e sal. Chips podem ser saudáveis!

Há algo em um lanche crocante e salgado que satisfaz esse desejo de lanche como nada mais.



Mas pode ser difícil encontrar lanches saudáveis ​​que se encaixem nessa categoria salgada e crocante. E quando você os encontra, eles podem ser caros, principalmente se você é seriamente viciado nessa crise salgada como eu.

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Quando percebi que podia fazer minhas próprias fichas em casa, fui vendido.

Quero dizer, meus próprios ingredientes. Minha própria quantidade de óleo e sal.

Fichas podem ser saudáveis!

E não apenas batatas fritas - eu poderia tornar minhas batatas ainda mais saudáveis ​​usando outros vegetais ricos em nutrientes para as minhas batatas fritas!

Receita caseira das microplaquetas do vegetariano

Eu tentei muitas receitas para fazer batatas fritas caseiras e, honestamente, muitas delas acabaram em batatas fritas queimadas ou que simplesmente não ficam crocantes.

É por isso que esta receita faz duas coisas um pouco diferentes:

  1. Ao colocar suas fatias de vegetais salgadas em uma toalha de papel para suar por 15 minutos antes de assar, você retira um pouco da umidade do vegetal antes que ele entre no forno. Dessa forma, as fatias de vegetais começam com menos umidade que precisa ser assada.
  2. Ao permitir que os chips esfriem um pouco entre os tempos de cozimento, você pode realmente dizer quais chips foram fritos e quais não. Isso também evita que os chips queimem porque ficam muito quentes.

Claro, esse processo é um pouco mais trabalhoso do que definir o cronômetro e esquecê-los, mas descobri que dessa maneira, não acabo com um monte de chips escuros e não comestíveis.

Tempero Caseiro Veggie Chips

Uma das coisas divertidas sobre esta receita caseira de batatas fritas vegetarianas é que você pode dar sabor às suas batatas como quiser.

Aqui estão algumas ótimas opções:

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  • Açucar e canela
  • Pó chinês de cinco especiarias (para uma doçura quente)
  • Tempero Cajun ou pimenta em pó
  • Tempero caseiro
  • Caril em pó
  • Cominho

Sinta-se livre para ser criativo!

Fazendo chips com outros vegetarianos

A outra grande coisa sobre esta receita de batatas fritas vegetarianas é que você pode usar qualquer vegetal que tenha à mão.

A receita abaixo é ótima para usar com qualquer tipo de vegetal de raiz:

  • Cenouras
  • Rutabega
  • Raiz de Taro e Yucca - estes têm um sabor e trituração divertidos de batata
  • Batatas

Armazenando seus chips caseiros

As batatas fritas caseiras realmente são melhores se consumidas no mesmo dia em que são feitas.

Se você deseja fazer um lote grande e armazená-los, normalmente os mantenho em um saco de papel marrom ou em uma tigela descoberta.

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Quando suas batatas fritas assadas são armazenadas em um recipiente hermético, você deve garantir que elas estejam muito secas. Se apenas um chip tiver um pouco de umidade residual, ele começará a amolecer todo o lote de chips. Resultando em chips tristes e nítidos.

Se suas fichas ficarem macias da noite para o dia, não se preocupe. Apenas 5 a 10 minutos em um forno quente normalmente são tudo o que precisam para se refrescar novamente.

Impressão

Receita assada das microplaquetas do vegetariano

Preparação 15 mins

Cozinhe 40 minutos

Total 55 minutos

Rendimento 4 porções

Ingredientes

  • 1 pastinaga grande, descascada
  • 1 batata doce grande, descascada
  • 2 beterrabas roxas ou douradas grandes, descascadas
  • sal marinho (encontre sal marinho não refinado aqui)
  • azeite (óleo de coco derretido ou ghee também pode ser usado)
  • tempero de escolha, opcional

Instruções

  1. Corte os vegetais com 1/16 de polegada de espessura usando um cortador de bandolim ou uma faca afiada.
  2. Misture as fatias com uma pitada de sal marinho. (Gosto de manter os diferentes vegetais separados neste momento, para que as beterrabas não manchem tudo.) Coloque as fatias de vegetais salgadas em uma bandeja forrada de papel toalha em uma única camada. Deixe as fatias repousarem por 15 a 20 minutos e depois seque com toalhas de papel adicionais.
  3. Pré-aqueça o forno a 375 ° F. Posicione as prateleiras do forno no terço superior e inferior do seu forno.
  4. Misture os legumes com um fio de óleo, até ficar levemente revestido.
  5. Coloque os legumes em uma única camada em assadeiras forradas de pergaminho.
  6. Asse por 25 minutos, verificando após 15 minutos e após 20 minutos e removendo quaisquer pedaços menores que pareçam secos e crocantes.
  7. Retire as batatas do forno e deixe esfriar por 5-10 minutos na assadeira.
  8. Depois que as batatas esfriarem um pouco, remova as batatas fritas da assadeira e retorne a assadeira ao forno com as restantes batatas fritas ainda não crocantes. Asse por mais 5 minutos.
  9. Novamente, esfrie as batatas por 5-10 minutos. Remova todas as batatas fritas. Em seguida, retorne a assadeira ao forno por 5 minutos.
  10. Continue esse processo até que todos os chips estejam cozidos ao seu gosto.
  11. Quando as batatas estiverem fritas, polvilhe-as com sal marinho adicional (se necessário) ou o tempero de sua escolha.
  12. Repita com as fatias de vegetais restantes.

As batatas fritas são melhores quando consumidas no dia em que são feitas, mas permanecerão boas por 1-2 dias no balcão. (Você não precisa colocá-los em um recipiente hermético.)


Sobre O Autor

Carla Gozzi

Carla Gozzi Nasceu Em Modena, 21 De Outubro, 1962 E Vive Entre Sua Cidade Natal, Milão E Nova York. Ela Começou A Trabalhar No Campo Da Moda Como Um Estilistas Assistentes, Incluindo Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein E Ermanno Servin. Charles Também Está Participando Como Observador Em Desfiles De Moda E Foi Um Treinador Em Grande Estilo.