Uma deliciosa e saudável receita de pães assados!

Você se lembra dos rolos de pizza Totino's®. Direita?

Quantas vezes, em crianças, você queimou a língua mordendo um daqueles bolsos de bondade picante que acabara de sair do forno? Enquanto o molho fumegante jorrava das costuras não muito bem seladas, manchando e escaldando tudo em seu caminho, mamãe dizia: “Eu disse que eles eram quentes! Talvez da próxima vez você ouça!



Mas nós nunca fizemos.

Meu marido, Tim, e eu talvez ainda não tenhamos filhos, mas isso não significa que não podemos agir como filhos grandes. E, deixe-me dizer, Tim adora pães. Ainda me lembro de ter entrado no apartamento dele na faculdade e visto os quatro colegas de quarto reunidos em torno de seu pequeno forno, esperando impacientemente que os pães da pizza esfriassem a uma temperatura semi-razoável. E uma vez que alguém as considere legais o suficiente para se morder, observe-se. Todos foram mais rápidos do que você pode piscar!

Só porque não estamos mais comendo lixo pré-embalado que se apresenta como alimento, não torna esses alimentos nostálgicos menos divertidos. E você tem que admitir, há algo super atraente em toda essa bondade de pizza embalada em uma pequena mordida inocente.

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Eles realmente são a comida perfeita para uma festa, depois do lanche da escola ou da noite de cinema.

Por isso, decidimos que deveria haver uma maneira de recriar os pães clássicos a partir do zero. E não queríamos fritá-los.

Rolos de pizza caseiros mais saudáveis. Agora isso soou como uma grande vitória!

Vamos fazer alguns rolos de pizza!

A crosta

Criamos pãezinhos de ovos e rangoon de caranguejo, então o conceito parecia bastante semelhante. E nós estávamos certos.

Os invólucros de rolo de ovo que usamos para nossos rolos de ovo e rangoon de caranguejo são uma massa perfeita, fina e com ovos, que assa macia por dentro e crocante por fora. Você também pode usar invólucros de rolos de ovos comprados na loja para os pães, eles serão um pouco mais finos e mais crocantes. Mas, por que não tentar fazer o seu próprio?

Embalagens de rolo de ovo (ou wonton) são feitas de uma massa incrivelmente simples. Honestamente, a parte mais difícil de fazer os invólucros é enrolá-los SUPER fino. Mas, com um pouco de paciência e um pouco de graxa nos cotovelos, você enrolará invólucros como um profissional. Se você acha que gostaria de fazer seus próprios invólucros, pode encontrar nosso tutorial sobre invólucros wonton aqui!

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Começamos nossos pães com um molho de pizza grosso e básico e recheio de queijo mussarela. Mas, depois de ter o básico, esses rolos ficam ainda mais divertidos, porque você pode personalizá-los com os recheios que sua família mais gosta. Lembre-se de manter os lotes de enchimento separados, a menos que sua família goste de jogar um jogo de adivinhação enquanto come!

Pizza Rolls: Uma receita deliciosa e saudável

Tempo de preparação: 2 horas |Hora de assar: 10 minutos |Rendimento da receita: 40 pãezinhos de pizza

Você precisará

  • 1 wonton de receita / invólucros de rolo de ovo (ou 5 invólucros grandes de rolo de ovo)
  • ½ xícara de molho de pizza grosso (aprenda a fazer seu próprio molho de pizza)
  • ½ xícara de queijo mussarela ralado (ou queijo de sua escolha)
  • outras coberturas, conforme desejado: calabresa picada, salsicha cozida, pimentão verde ou vermelho, cebola, cogumelos, azeitonas pretas, etc.

Montagem dos rolos de pizza

  1. Se estiver fazendo sua própria massa: faça a massa de acordo com as instruções da receita e deixe-a descansar enquanto prepara os ingredientes de recheio. Após a massa descansar, estenda-a no retângulo de 16 ″ x 10 ″. Corte a massa em quadrados de 2 cm. (Se você estiver usando invólucros Wonton comprados em lojas, precisará cortá-los em aproximadamente 2 ″ quadrados.)
  2. Coloque ½ colher de chá de molho de pizza grosso levemente fora do centro em cada quadrado. Polvilhe ½ colher de chá de recheios adicionais sobre o molho. (Não exagere nos recheios. Lembre-se de que esses rolos são muito pequenos e você deseja ter espaço para obter uma boa vedação nas bordas.)
  3. Para rolar, comece com um quadrado e escove as bordas com um pouco de água - isso fará com que o invólucro grude nele mesmo. Dobre o invólucro ao meio sobre o recheio, pressionando a borda inteira firmemente para selar a massa. Em seguida, role o bolso para que a costura fique no fundo. Dessa forma, podemos selar as laterais e ter uma blusa bonita e lisa, exatamente como a loja comprou. Por fim, dobre as laterais e coloque o bolso acabado em uma assadeira untada. Continue com a massa restante, até que tudo esteja enrolado.

Asse agora ou guarde para mais tarde

Depois que todos os seus bolsos tiverem sido modelados, você poderá assá-los imediatamente em um forno a 375 ° F por 8 a 10 minutos. Se você quiser um pouco mais de ouro, após 10 minutos, aumente o frango do forno por 2-3 minutos, observando-os cuidadosamente e removendo-os quando começarem a dourar.

Esses rolos de pizza também podem ser congelados e armazenados para mais tarde. Em vez de colocar os rolos em forma no forno, coloque-os em uma única camada em uma assadeira forrada de papel manteiga ou papel manteiga. Eles podem estar juntos, mas sem tocar. Em seguida, coloque a assadeira de rolinhos de pizza no freezer até que os rolinhos fiquem firmes, 30 a 45 minutos. Uma vez que os rolos estejam sólidos, todos os rolos podem entrar em um recipiente hermético para serem armazenados no freezer por até 2-3 meses.

Para cozinhar a partir de congelados, basta colocar os rolos de pizza congelados em uma assadeira untada e asse em forno pré-aquecido a 375 ° F por 8 a 10 minutos, da mesma forma que faria se estivessem frescos.

Quais coberturas sua família deseja em seus pães? Esta é uma receita que você experimentará?


Sobre O Autor

Carla Gozzi

Carla Gozzi Nasceu Em Modena, 21 De Outubro, 1962 E Vive Entre Sua Cidade Natal, Milão E Nova York. Ela Começou A Trabalhar No Campo Da Moda Como Um Estilistas Assistentes, Incluindo Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein E Ermanno Servin. Charles Também Está Participando Como Observador Em Desfiles De Moda E Foi Um Treinador Em Grande Estilo.