20 fatos interessantes sobre a planta de pimenta caiena

Tudo sobre Cayenne Peppers (Capsicum Annuum)



A cada ano, a International Herb Association nomeia uma erva do ano e muitos de nós no campo iniciamos um processo de um ano para conhecer uma planta mais profundamente do que antes. Este ano, a erva do ano é pimenta de Caiena. É uma planta que, na superfície, muitos de nós acreditam que já conhecemos.

A verdade é que existem muitos fatos interessantes sobre essa planta que eu não conhecia. Quanto mais eu leio, mais me reuni e pensei que hoje compartilharia algumas das minhas jóias favoritas.



20 fatos sobre pimenta caiena (Capsicum Annuum)

1. Cayenne é um estimulante digestivo, um tônico cardiovascular e um pedido de primeiros socorros para sangramento.

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2. A fruta é rica em ferro e vitaminas A, C, E, K e vários membros do Complexo B. (Precisa de mais disso em sua dieta? Obtenha sementes orgânicas de pimenta de Caiena aqui para cultivar as suas ou use flocos orgânicos de pimenta de caiena aqui.)

3. Botanicamente falando, a pimenta é uma baga, não um vegetal.

4. Cayenne também é conhecido como tempero da Guiné, pimenta de chifre de vaca, aleva ou pimenta de pássaro e pimenta vermelha.



5. Na escala de Scoville, a pimenta de Caiena chega a 30.000 a 50.000 unidades.

6. A unidade Scoville foi nomeada para o químico americano que a criou. William Scoville desenvolveu uma maneira de quantificar o calor em uma pimenta em 1912, testando o nível de capsaicina. A escala varia de 0 a 1.000.000. Atualmente, a pimenta fantasma é a mais alta, com 1.000.000, e a pimenta Bell chega a 0.

7. Algumas fontes sugerem que Cristóvão Colombo nos deu o nome de caiena, em homenagem à cidade de Cayenne, na Guiana Francesa. Independentemente de saber se isso é verdade, Colombo realmente trouxe de volta um Capsicumbatata espécime e sementes durante suas viagens.



8. A fruta é usada com mais frequência seca, moída ou despolpada e assada em bolos que são armazenados até o uso, quando moídos e em pó. Também é frequentemente transformado em molho de vinagre.

9. Se você estiver fazendo planos de rotação de culturas para o seu jardim, é importante levar em consideração que tomate, batata, batata doce, tabaco e berinjela são membros da família.

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10. Cayenne é geralmente colhido no estágio vermelho - embora existam algumas receitas que exigem verde.

11. No outono, você pode puxar a planta inteira e pendurá-la de cabeça para baixo para preservar sua colheita.

12. A fruta não deve ser lavada até que você esteja pronto para usar. Isso melhora suas habilidades de manutenção.

13. Os pimentões podem entrar no freezer inteiro ou fatiados sem branquear. Eles ainda têm um pouco de crocância quando saem e quase todo o sabor.

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14. O pimento acredita-se que o gênero foi domesticado há quase 6100 anos e se originou na Mesoamérica.

15. O pimento gênero é da família Solanaceae. Acredita-se que o nome do gênero seja um derivado do kapto grego que significa morder.

16. Mais de 3000 variedades (e contando) de pimenta estão no pimento gênero. Essas plantas polinizam com facilidade e, portanto, vemos mais variedades locais sendo criadas em todo o mundo o tempo todo.

17. Cayenne é uma cultivar da espécie batata. Você também descobrirá que o mesmo nome de espécie abrange páprica, pimenta, chiltepin, pimenta de Natal, jalapeños e pimentão. Cayenne às vezes é especificamente classificado como batata era. aviculare.

18. Pimenta preta, branca e verde, muitas vezes chamada de pimenta, não está relacionada e está em um gênero diferente chamado Piper e a família, Piperaceae.

19. A Ásia é o maior produtor de Capsicum - mminério de 7,5 milhões de acres cultivados em todo o mundo. (Fonte: Instituto Chile, Universidade Estadual do Novo México, Las Cruces, NM)

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20. Acredita-se que os pássaros sejam os principais distribuidores de pimento. Eles não conseguem provar o calor e comem alegremente as bagas com as sementes intactas. Quando essas sementes passam pela digestão do pássaro, elas são depositadas em um novo local com fertilizante rico em nitrogênio suficiente para começar.

Você está cultivando alguma das Capsicuum membros da família em seu jardim este ano? Se sim, o que são?


Sobre O Autor

Carla Gozzi

Carla Gozzi Nasceu Em Modena, 21 De Outubro, 1962 E Vive Entre Sua Cidade Natal, Milão E Nova York. Ela Começou A Trabalhar No Campo Da Moda Como Um Estilistas Assistentes, Incluindo Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein E Ermanno Servin. Charles Também Está Participando Como Observador Em Desfiles De Moda E Foi Um Treinador Em Grande Estilo.